Empanadas au four bœuf et olives

Ingrédients

• 12 unité Pâte à empanadas (disques)
• 400 g Bœuf haché
• 1 unité Oignon
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 2 gousses Ail
• 1 c. à thé Cumin moulu
• 1 c. à thé Paprika
• 2 c. à soupe Pâte de tomate
• 0,33 tasse Olives vertes
• 2 unité Œufs durs
• 1 unité Jaune d'œuf

Préparation

1. 1

   Faire revenir 1 oignon haché dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen 8 min jusqu'à tendreté.

2. 2

   Ajouter 400 g de bœuf haché et cuire en émiettant jusqu'à coloration.

3. 3

   Ajouter 2 gousses d'ail, 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de paprika et 1/2 c. à thé de sel.

4. 4

   Incorporer 2 c. à soupe de pâte de tomate et cuire 2 min; laisser refroidir.

5. 5

   Ajouter 1/3 tasse d'olives vertes hachées et 2 œufs durs coupés en dés.

6. 6

   Étaler la pâte à empanadas et découper des cercles de 12 cm.

7. 7

   Déposer 1 c. à soupe de farce au centre, humecter les bords et refermer en scellant à la fourchette.

8. 8

   Badigeonner de jaune d'œuf battu et déposer sur une plaque.

9. 9

   Cuire au four à 400 °F (200 °C) 20 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.