Empanadas au four bœuf et olives

Name: Empanadas au four bœuf et olives
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: latino
Ingredients: 12 Pâte à empanadas (disques); 400 g Bœuf haché; 1 Oignon; 30 ml Huile d'olive; 2 gousses Ail; 5 ml Cumin moulu; 5 ml Paprika; 30 ml Pâte de tomate; 85 ml Olives vertes; 2 Œufs durs; 1 Jaune d'œuf

Chaussons dorés farcis d'un mélange de bœuf épicé, oignons caramélisés et olives.

Temps: 55 min
Portions: 4
Niveau: Intermédiaire
Calories: 429

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

9 étapes · coche-les au fil de la recette

Faire revenir 1 oignon haché dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen 8 min jusqu'à tendreté.
8 min
Ajouter 400 g de bœuf haché et cuire en émiettant jusqu'à coloration.
Ajouter 2 gousses d'ail, 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de paprika et 1/2 c. à thé de sel.
Incorporer 2 c. à soupe de pâte de tomate et cuire 2 min; laisser refroidir.
2 min
Ajouter 85 ml d'olives vertes hachées et 2 œufs durs coupés en dés.
Étaler la pâte à empanadas et découper des cercles de 12 cm.
Déposer 1 c. à soupe de farce au centre, humecter les bords et refermer en scellant à la fourchette.
Badigeonner de jaune d'œuf battu et déposer sur une plaque.
Cuire au four à 200 °C 20 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20 à 25 min