Ceviche de tilapia à la lime

Ingrédients

• 600 g Filets de tilapia très frais
• 0,75 tasse Jus de lime frais
• 0,5 unité Oignon rouge
• 1 unité Piment jalapeño
• 0,5 tasse Coriandre fraîche
• 1 c. à thé Sel
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 unité Avocat

Préparation

1. 1

   Couper 600 g de filets de tilapia très frais en cubes de 1 cm.

2. 2

   Déposer le poisson dans un bol en verre et couvrir de 3/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé.

3. 3

   Laisser mariner 15 à 20 min au réfrigérateur, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.

4. 4

   Émincer finement 1/2 oignon rouge et le rincer à l'eau froide pour l'adoucir.

5. 5

   Épépiner et hacher 1 piment aji ou jalapeño.

6. 6

   Égoutter partiellement le poisson en gardant un peu de jus de lime.

7. 7

   Ajouter l'oignon, le piment, 1/2 tasse de coriandre hachée et 1 c. à thé de sel.

8. 8

   Verser 2 c. à soupe d'huile d'olive et mélanger délicatement.

9. 9

   Ajouter 1 avocat en cubes juste avant de servir, bien froid.