Préparation
9 étapes · coche-les au fil de la recetteCouper 600 g de filets de tilapia très frais en cubes de 1 cm.
Déposer le poisson dans un bol en verre et couvrir de 190 ml de jus de lime fraîchement pressé.
Laisser mariner 15 à 20 min au réfrigérateur, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
15 à 20 minÉmincer finement 1/2 oignon rouge et le rincer à l'eau froide pour l'adoucir.
Épépiner et hacher 1 piment aji ou jalapeño.
Égoutter partiellement le poisson en gardant un peu de jus de lime.
Ajouter l'oignon, le piment, 130 ml de coriandre hachée et 1 c. à thé de sel.
Verser 2 c. à soupe d'huile d'olive et mélanger délicatement.
Ajouter 1 avocat en cubes juste avant de servir, bien froid.
Astuce du chef
Utilisez un poisson d'une fraîcheur irréprochable et ne le laissez pas mariner trop longtemps pour éviter qu'il devienne caoutchouteux.
Accord suggéré
Accompagnez de croustilles de maïs et d'un verre de sauvignon blanc frais.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 9.5 g
- Glucides
- 5.7 g
- Fibres
- 0.6 g
- Sucres
- 1.6 g
- Protéines
- 30.6 g
- Sodium
- 670 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Poisson frais « cuit » dans le jus de lime avec oignon rouge, coriandre et une pointe de piment.
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