Crevettes sautées au beurre chili-lime et brocoli croquant

Ingrédients

• 1 lb crevettes moyennes décortiquées
• 4 tasses brocoli en fleurons
• 3 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 3 gousses ail émincé
• 0,5 c. à thé flocons de piment
• 2 c. à soupe jus de lime
• 1 c. à soupe sauce soya tamari
• 0,25 tasse coriandre fraîche
• 1 pincée sel et poivre

Préparation

1. 1

   Décongeler et éponger 1 lb de crevettes, saler et poivrer.

2. 2

   Blanchir le brocoli en fleurons 2 min à l'eau bouillante salée puis plonger dans l'eau glacée.

3. 3

   Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.

4. 4

   Saisir les crevettes 90 secondes par côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, puis réserver.

5. 5

   Baisser à feu moyen et faire fondre le beurre avec l'ail émincé 30 secondes.

6. 6

   Ajouter les flocons de piment et le brocoli, sauter 3 min jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant.

7. 7

   Remettre les crevettes, verser le jus de lime et bien enrober.

8. 8

   Ajouter la sauce soya tamari et mélanger 30 secondes.

9. 9

   Parsemer de coriandre fraîche ciselée.

10. 10

    Servir bien chaud avec un quartier de lime.