Préparation
10 étapes · coche-les au fil de la recetteDécongeler et éponger 450 g de crevettes, saler et poivrer.
Blanchir le brocoli en fleurons 2 min à l'eau bouillante salée puis plonger dans l'eau glacée.
2 minChauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
Saisir les crevettes 90 secondes par côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, puis réserver.
Baisser à feu moyen et faire fondre le beurre avec l'ail émincé 30 secondes.
Ajouter les flocons de piment et le brocoli, sauter 3 min jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant.
3 minRemettre les crevettes, verser le jus de lime et bien enrober.
Ajouter la sauce soya tamari et mélanger 30 secondes.
Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
Servir bien chaud avec un quartier de lime.
Astuce du chef
Ne surcuis jamais les crevettes : dès qu'elles forment un C serré, elles sont prêtes; un O signifie trop cuit.
Accord suggéré
Un sauvignon blanc frais ou une limonade sans sucre.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 14.2 g
- Glucides
- 15.1 g
- Fibres
- 0.1 g
- Sucres
- 0.2 g
- Protéines
- 23.5 g
- Sodium
- 966 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Crevettes juteuses glacées d'un beurre piquant au lime, avec un brocoli sauté encore croustillant.
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