Casserole de macaroni au thon gratinée à l'ancienne

Ingrédients

• 3 tasses Macaroni coudes
• 3 c. à soupe Beurre
• 1 unité Oignon jaune haché
• 3 gousses Ail émincé
• 3 c. à soupe Farine tout usage
• 2 tasses Lait 2 %
• 1 tasse Cheddar fort râpé
• 2 c. à soupe Pâte de tomate
• 2 boîtes de 170 g Thon en conserve dans l'eau
• 1 tasse Petits pois surgelés
• 1 unité Citron (zeste et jus)
• 2 c. à soupe Aneth frais haché
• 0,75 tasse Chapelure panko
• 0,25 tasse Parmesan râpé

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat de cuisson de 9x13 po.

2. 2

   Cuire 3 tasses de macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à al dente (environ 7 min), égoutter et réserver.

3. 3

   Dans la même casserole, faire fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen, ajouter l'oignon haché et suer 4 min jusqu'à translucide.

4. 4

   Ajouter l'ail émincé, cuire 30 secondes jusqu'à parfumé, puis saupoudrer 3 c. à soupe de farine et cuire 1 min en remuant pour faire un roux blond.

5. 5

   Verser graduellement 2 tasses de lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux, porter à frémissement et laisser épaissir 3-4 min jusqu'à la consistance d'une sauce qui nappe la cuillère.

6. 6

   Retirer du feu, incorporer 1 tasse de cheddar fort râpé, 2 c. à soupe de pâte de tomate, 1 c. à thé de moutarde de Dijon, le zeste d'un demi-citron et 1 c. à soupe de jus de citron.

7. 7

   Ajouter les 2 boîtes de thon égouttées et émiettées, 1 tasse de petits pois surgelés et 2 c. à soupe d'aneth frais haché ; saler et poivrer.

8. 8

   Mélanger la sauce avec les macaroni, transférer dans le plat beurré.

9. 9

   Mélanger 3/4 tasse de chapelure panko avec 1/4 tasse de parmesan râpé et 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, parsemer sur le dessus.

10. 10

    Cuire au four 20-25 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne sur les côtés.

11. 11

    Laisser reposer 5 min avant de servir pour que la sauce se stabilise.