Casserole de gnocchis au four, saucisses italiennes, tomates cerises et bocconcini

Name: Casserole de gnocchis au four, saucisses italiennes, tomates cerises et bocconcini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: one-pot
Ingredients: 500 g gnocchis de pomme de terre; 2 chopines tomates cerises; 1 oignon rouge en quartiers; 4 saucisses italiennes; 45 ml huile d'olive extra-vierge; 4 gousses ail écrasé; 15 ml origan séché; 3 ml flocons de piment; 30 ml pâte de tomate; 65 ml bouillon de poulet; 200 g bocconcini perlés; 65 ml parmesan râpé; 15 ml vinaigre balsamique; 130 ml basilic frais ciselé

Une plaque unique au four où les gnocchis deviennent croustillants, les tomates éclatent en sauce et le bocconcini fond en filaments. Italien, rustique, irrésistible.

Temps: 40 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 150

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

11 étapes · coche-les au fil de la recette

Préchauffer le four à 220 °C et placer la grille au centre.
Sur une grande plaque à rebords, déposer 500 g de gnocchis de pomme de terre (non cuits, secs de l'emballage), 2 chopines de tomates cerises et 1 oignon rouge coupé en quartiers.
Ajouter 4 saucisses italiennes douces ou fortes, dont vous aurez retiré le boyau et façonné en boulettes de 3 cm.
Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ajouter 4 gousses d'ail écrasées, 1 c. à soupe d'origan séché et 1/2 c. à thé de flocons de piment. Saler et poivrer.
Mélanger directement sur la plaque pour bien enrober. Étaler en une seule couche.
Enfourner 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et les tomates éclatées.
20 minutes
Sortir la plaque, écraser grossièrement la moitié des tomates à la fourchette pour créer une sauce. Ajouter 2 c. à soupe de pâte de tomate et 65 ml de bouillon de poulet, mélanger.
Parsemer 200 g de bocconcini perlés (ou bocconcini coupés en deux) et 65 ml de parmesan râpé sur le dessus.
Remettre au four 5-7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5-7 minutes
Sortir, arroser d'un filet d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et parsemer de 130 ml de basilic frais ciselé.
Servir directement de la plaque.

Astuce du chef

Pas besoin de bouillir les gnocchis : cuits directement au four avec le jus des tomates et l'huile chaude, ils deviennent croustillants à l'extérieur et moelleux au cœur, comme des mini-pommes-de-terre rôties.

Accord suggéré

Une roquette en salade citronnée à côté et un Chianti Classico ou un Sangiovese pour soutenir l'acidité des tomates.

Valeur nutritive

Par portion

Calories150

Lipides: 12.4 g
Glucides: 7.3 g
Fibres: 1.4 g
Sucres: 3.1 g
Protéines: 3.2 g
Sodium: 213 mg

Valeurs à titre indicatif seulement.

À propos de cette recette

Une plaque unique au four où les gnocchis deviennent croustillants, les tomates éclatent en sauce et le bocconcini fond en filaments. Italien, rustique, irrésistible.

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