Préparation
9 étapes · coche-les au fil de la recettePréchauffe le four à 220 °C et tapisse une plaque de papier parchemin.
Coupe les poitrines de poulet en cubes de 3 cm.
Prépare trois bols : farine assaisonnée au paprika et sel, œufs battus, et chapelure mélangée au parmesan et à l'origan.
Roule chaque cube dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure en pressant bien.
Dépose les bouchées sur la plaque en les espaçant.
Arrose légèrement d'un filet d'huile d'olive pour favoriser le croustillant.
Enfourne 15 à 18 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la panure soit dorée et croustillante.
15 à 18 minutesVérifie que l'intérieur atteint 74 °C et n'est plus rosé.
Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
2 minutes
Astuce du chef
Fais légèrement griller le panko à sec avant de paner : la panure sera dorée uniformément même au four.
Accord suggéré
Une trempette de yogourt nature au miel et une compote de pommes maison.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 22.3 g
- Glucides
- 33.8 g
- Fibres
- 2.1 g
- Sucres
- 1.9 g
- Protéines
- 33.9 g
- Sodium
- 702 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Des bouchées croustillantes dorées au four, tendres à l'intérieur, parfaites pour les petites mains.
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