Meal prep pour débutants : le guide pour bien commencer

Qu’est-ce que le meal prep ?

Le meal prep regroupe la cuisine de plusieurs repas en une séance. On peut préparer des plats complets, ou simplement des « composantes » (protéine cuite, légumes coupés, sauce, base de céréales) à assembler en semaine.

Commence petit (la règle des 3)

N’essaie pas de préparer toute la semaine d’un coup la première fois. Choisis 3 repas, une seule séance, et ajuste ensuite. Mieux vaut un meal prep modeste et tenu qu’un plan ambitieux abandonné.

Choisis des recettes qui se conservent bien

Privilégie les plats qui se réchauffent bien : mijotés, chilis, currys, salades de légumineuses, bols de céréales. Évite les aliments qui ramollissent (frites, salades feuillues déjà assaisonnées).

Cuisine en parallèle

Lance le four et l’eau des pâtes pendant que tu coupes les légumes. Regroupe les tâches semblables (couper tout d’un coup) pour aller plus vite.

Conserve et étiquette

• Au frigo : 3 à 4 jours dans des contenants hermétiques.
• Au congélateur : jusqu’à 2-3 mois ; étiquette avec la date.
• Refroidis les plats avant de fermer les contenants.

Planifie d’abord, cuisine ensuite

Le meal prep commence par un menu et une liste d’épicerie. Olivi s’en occupe : Olive choisit des recettes adaptées à ta semaine et génère la liste d’épicerie automatiquement — il ne te reste qu’à cuisiner.