Alternativa a GialloZafferano: il confronto con Olivi, l’app per cucinare che organizza la settimana

In breve: GialloZafferano o Olivi?

• GialloZafferano è un ricettario: piatti provati dalla redazione, foto passo passo, video e una community enorme che commenta.
• Olivi è un’app per organizzarsi. Olive, l’assistente, costruisce con te il menu della settimana e la lista della spesa si compone da sola, divisa per reparto.
• Con GialloZafferano cucini le ricette di GialloZafferano. Con Olivi raccogli quelle che trovi ovunque: siti, PDF, foto, video di TikTok e YouTube.
• L’app di GialloZafferano è in italiano. Olivi funziona in sei lingue, italiano compreso, e tiene conto del paese in cui fai la spesa.
• Le due app convivono bene: in tanti cercano l’ispirazione da una parte e mettono in ordine la settimana dall’altra.

Cos’è GialloZafferano?

La storia comincia il 6 giugno 2006, quando Sonia Peronaci apre il sito. Negli anni il progetto passa a Banzai Media e, nel 2016, entra nel gruppo Mondadori: oggi GialloZafferano è un marchio di Mondadori Digital, con sede a Milano. Intorno al sito sono cresciuti una rivista mensile, una sezione di video girati con chef molto noti, uno spazio per i blog di cucina e, dal 2021, una versione in inglese.

I numeri dichiarati dal marchio sono importanti: oltre 20 milioni di utenti unici al mese, più di 7.000 ricette e circa 4.000 video. L’app, «GialloZafferano: le Ricette», ha superato il milione di download su Google Play, con una media di 4,8 su più di 82.000 recensioni, e ottiene 4,7 su 18.000 valutazioni nell’App Store italiano. Si scarica anche dall’App Store svizzero, dove a settembre 2026 contava 776 valutazioni con una media di 4,8.

Cosa fa bene GialloZafferano

• Ricette provate e riprovate: la redazione racconta di cucinare ogni piatto almeno tre volte prima di pubblicarlo.
• Foto passo passo e video, preziosi quando una tecnica non si capisce a parole, dalla sfoglia tirata a mano alla crema che non deve impazzire.
• Ricettari personali: metti un cuore a una ricetta e la sistemi nella raccolta che preferisci, dal pranzo della domenica alla cena con gli amici.
• Una lista della spesa che ricorda a quale ricetta serve ogni ingrediente e che puoi condividere con chi vuoi.
• Una ricerca che tiene conto delle intolleranze, per chi evita il lattosio, il glutine o il nichel, oltre alle informazioni nutrizionali di ogni piatto.
• Le audioricette, per seguire alcune ricette famose a mani libere, e la possibilità di chiedere alla redazione come sostituire un ingrediente o cambiare le dosi.
• La ricetta del giorno, che puoi ricevere anche con una notifica.

Dove si ferma GialloZafferano

• È pensato per le ricette di GialloZafferano. Nella descrizione dell’app non si parla di importare ricette da altri siti, da un PDF o da un video.
• I ricettari raccolgono, ma non distribuiscono i pasti sui giorni: tra le funzioni presentate non compare un pianificatore della settimana.
• La lista della spesa nasce dagli ingredienti che segni tu, ricetta dopo ricetta.
• Nelle funzioni descritte non c’è un assistente che componga il menu con te. Per i dubbi c’è la redazione, che risponde alle domande sulle ricette.
• L’app è solo in italiano: perfetto in Italia e in Ticino, meno comodo in una famiglia dove a tavola si parlano più lingue.

GialloZafferano e Olivi a confronto, funzione per funzione

Le funzioni di GialloZafferano sono quelle descritte nelle schede dell’App Store e di Google Play e sul sito, consultati il 15 settembre 2026. Quando una funzione non è indicata, lo scriviamo.

Cosa fa Olivi di diverso?

Tutto parte da una domanda che ci facciamo quasi ogni giorno: cosa mangiamo questa settimana? In Olivi la fai a Olive, che costruisce la settimana con te, un pasto alla volta, usando le tue ricette oppure creandone di nuove secondo i tuoi gusti, le preferenze e le allergie e il tempo che hai. Se un piatto non ti convince, lo cambi senza toccare il resto.

Dal menu nasce la lista della spesa, già divisa per reparto. Puoi condividerla con chi vive con te e vederla aggiornarsi mentre l’altro compra, poi usarla in negozio con la modalità supermercato.

Olivi non ti chiede di cambiare fonte. Le ricette di un sito si importano con un link; quelle di un video su TikTok e YouTube si salvano condividendo il video con Olivi, che legge la didascalia e, se la ricetta non c’è, guarda il video. La scheda arriva nella tua lingua, con il nome di chi ha girato il video. Anche il quaderno di ricette della nonna entra in Olivi con una foto.

Poi c’è il paese in cui cucini. Olivi tiene conto della regione impostata nel profilo per i prodotti suggeriti, le unità e il vocabolario: chi fa la spesa a Lugano non ha gli stessi scaffali di chi la fa a Bari. I valori nutrizionali sono calcolati da dati ufficiali, non indovinati, e ai fornelli la modalità cottura legge i passaggi ad alta voce.

Come organizzare il menu settimanale con le ricette che trovi online

Chi cucina tutti i giorni lo sa: raramente il problema è trovare una ricetta. Il difficile è metterne in fila sette senza ripetersi e senza tornare al negozio tre volte. Un metodo che funziona, con o senza app:

• Parti dal calendario, non dal ricettario: segna le sere in cui avrai poco tempo e quelle in cui puoi cucinare con calma.
• Scegli una o due basi da preparare in quantità, un sugo o una pentola di legumi, e usale in due piatti diversi.
• Alterna pesce, legumi, uova, carne e almeno una sera vegetariana: la settimana si equilibra quasi da sola.
• Scrivi la lista della spesa settimanale partendo dal menu e raggruppa gli ingredienti per reparto, dopo aver controllato cosa hai già in dispensa.
• Lascia una sera libera per gli avanzi o per un piatto improvvisato: è quella che salva la settimana.

Un esempio di settimana

Una settimana di fine estate, semplice e varia, che puoi comporre prendendo le ricette dove preferisci. Se ti ispira la dieta mediterranea, trovi altre idee nella nostra guida.

GialloZafferano o Olivi: quale scegliere?

Resta con GialloZafferano se cerchi soprattutto ispirazione e tecnica: ricette classiche spiegate bene, video, audioricette, una community che commenta e fotografa i propri piatti. È anche la scelta più naturale se ti basta una lista della spesa per ogni ricetta.

Scegli Olivi se il tuo problema è l’organizzazione: decidere il menu della settimana, avere un’unica lista condivisa, raccogliere ricette da fonti diverse, cucinare in una casa dove si parlano più lingue o a cavallo tra due paesi. E non sei obbligato a scegliere: tanti continuano a cercare le ricette dove sono abituati e usano Olivi per metterle in ordine.

Come portare le ricette in Olivi

Non c’è un collegamento diretto tra le due app, ma raccogliere le ricette a cui tieni richiede poco. Il dettaglio è nella guida per migrare le ricette da un’altra app.

Buono a sapersi

• Questo confronto è scritto dal team di Olivi. Abbiamo cercato di essere onesti, anche sui punti in cui GialloZafferano fa meglio di noi.
• Le informazioni su GialloZafferano vengono dal sito giallozafferano.it (pagina Chi siamo), dalle schede dell’App Store italiano e svizzero e di Google Play e, per la storia del marchio, da Wikipedia, consultati il 15 settembre 2026. Possono cambiare.
• GialloZafferano è un marchio di Mondadori Digital. Olivi non ha alcun legame con il gruppo Mondadori.
• Olivi su Android è in versione beta; il sito olivi.ca, iPhone e iPad sono pienamente supportati.