Zalm uit de oven met courgette, paprika en krieltjes

Name: Zalm uit de oven met courgette, paprika en krieltjes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Vis
Ingredients: 4 zalmfilets, met vel; 600 g krieltjes; 1 courgette; 2 rode paprika's; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 3 el olijfolie; 4 takjes verse tijm; 1 citroen; 1 bosje verse dille; naar smaak zout; naar smaak peper

Malse zalm die zacht garen op een bed van geroosterde groenten en krokante krieltjes. Een frisse, makkelijke ovenschotel uit één bakplaat.

Tijd: 60 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 144

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 12

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

8 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
Halveer de krieltjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze met 2 el olijfolie, ris de blaadjes van de tijm erover en bestrooi met zout en peper. Hussel alles goed om.
Rooster de krieltjes 15 minuten in de oven.
15 minuten
Snijd intussen de courgette in halve maantjes, de rode paprika's in repen en de rode ui in partjes. Snijd de knoflook in plakjes.
Haal de bakplaat uit de oven, schep de groenten en de knoflook tussen de krieltjes en besprenkel met de overige 1 el olijfolie. Rooster nog 15 minuten, tot de groenten zacht zijn en randjes krijgen.
15 minuten
Rasp de schil van de citroen en snijd de citroen daarna in dunne schijfjes. Bestrooi de zalmfilets met zout, peper en de citroenrasp.
Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden op de groenten en leg op elke filet een citroenschijfje. Bak 12-15 minuten, tot de zalm vanbinnen net ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
12-15 minuten
Hak de dille grof en strooi die vlak voor het serveren over de zalm en de groenten.

Tip van de chef

Haal de zalm een kwartier voor het bakken uit de koelkast. Zo gaart de vis gelijkmatiger en blijft hij vanbinnen sappig, terwijl de buitenkant niet droog wordt.