Zachtgekookte eieren met soldaatjes en tuinkers
Een eitje met een warme, vloeibare dooier, knapperige reepjes geroosterd brood met boter en pittige tuinkers. Het vertrouwde zondagsontbijt aan de keukentafel.
- Tijd
- 13 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
- Calorieën
- 423
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 6Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
8 stappen · vink ze af terwijl je kooktHaal de eieren een kwartier van tevoren uit de koelkast, zodat ze in het kokende water minder snel barsten.
Breng een pan met zoveel water aan de kook dat de eieren straks ruim onder staan.
Laat de eieren met een lepel voorzichtig in het kokende water zakken, temper het vuur zodat het water zachtjes blijft borrelen en kook ze 6 minuten.
6 minutenRooster ondertussen de plakken volkorenbrood tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Besmeer het warme brood met de roomboter en snijd elke plak in smalle reepjes: de soldaatjes.
Knip de tuinkers vlak boven de bodem af.
Schep de eieren uit de pan en spoel ze 30 seconden onder koud stromend water, zodat ze niet verder garen.
Zet de eieren in eierdopjes, tik het kapje eraf, bestrooi met zout, peper en tuinkers en doop de soldaatjes in de vloeibare dooier.
Tip van de chef
Zet je kookwekker pas als het water na het toevoegen van de eieren weer borrelt. Gebruik je grote eieren, kook ze dan een halve minuut langer voor dezelfde vloeibare dooier.
Aanbevolen combinatie
Je schenkt er versgeperst sinaasappelsap en een kop thee bij.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 28.4 g
- Koolhydraten
- 12.6 g
- Vezels
- 1.7 g
- Suikers
- 1.3 g
- Eiwitten
- 27.1 g
- Natrium
- 390 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Een eitje met een warme, vloeibare dooier, knapperige reepjes geroosterd brood met boter en pittige tuinkers. Het vertrouwde zondagsontbijt aan de keukentafel.
OntbijtMakkelijksnelvegetarischeiwitrijkgezinsvriendelijk
