Uitsmijter met ham en kaas

Name: Uitsmijter met ham en kaas
Prep time: 4 min
Cook time: 8 min
Total time: 12 min
Cuisine: 5 ingrediënten, 15 minuten
Ingredients: 8 volkoren boterhammen; 30 g roomboter; 8 plakken achterham; 8 plakken jonge kaas; 8 eieren

Een klassieke lunch uit de Nederlandse broodjeszaak: stevige boterhammen met ham en kaas, bedekt met spiegeleieren die de kaas zacht laten smelten.

Tijd: 12 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 898

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 5

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

8 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Besmeer de volkoren boterhammen dun met ongeveer een derde van de roomboter en leg op elk bord 2 boterhammen.
Beleg elke boterham met een plak achterham en daarop een plak jonge kaas.
Verhit de helft van de overgebleven roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de boter bruist en het schuim wegtrekt.
Breek 4 eieren naast elkaar in de pan en bak ze 3-4 minuten, tot het eiwit gestold is, de randjes licht krokant zijn en de dooier nog glanst.
3-4 minuten
Leg de laatste 30 seconden een deksel op de pan, zodat ook de bovenkant van het eiwit rond de dooier stolt.
Schuif de eieren met een spatel voorzichtig op 2 borden, op de boterhammen met ham en kaas.
Bak de overige 4 eieren op dezelfde manier in de rest van de roomboter en verdeel ze over de andere 2 borden.
Serveer meteen, zodat de kaas onder het warme ei nog net smelt.

Tip van de chef

Breek de eieren eerst in een kopje en laat ze dan in de pan glijden. Zo blijft de dooier heel en kun je ze netjes naast elkaar leggen. Ham en kaas zijn al zout genoeg, dus extra zout heb je niet nodig.