Garnalentoast met grijze garnalen en bieslook
Knapperig geroosterd brood met zoete, zilte grijze garnalen in een romige, frisse saus. Een Belgische lunchklassieker die je in een handomdraai maakt.
- Tijd
- 12 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
- Calorieën
- 164
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 5Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
6 stappen · vink ze af terwijl je kooktSpoel de bieslook kort af, dep hem droog en knip hem fijn. Houd een kwart apart om af te werken.
Pers de citroen uit.
Meng de mayonaise in een kom met 1-2 el citroensap en de rest van de bieslook. Proef en voeg naar smaak nog wat citroensap toe.
Schep de grijze garnalen voorzichtig door de saus, zodat ze heel blijven en luchtig bedekt raken.
Rooster de sneden boerenbrood in een broodrooster of in een droge koekenpan op middelhoog vuur in 3-4 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3-4 minutenVerdeel de garnalen meteen over het warme brood en bestrooi met de achtergehouden bieslook. Serveer direct, zodat het brood krokant blijft.
Tip van de chef
Meng de garnalen pas op het laatste moment door de saus. Staan ze er te lang in, dan trekt het citroensap het vocht eruit en worden ze slap. Zout hoef je niet toe te voegen: grijze garnalen zijn van zichzelf al zilt.
Aanbevolen combinatie
Je serveert er een glas droge witte wijn of een fris witbier bij, met een partje citroen op tafel.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 11.2 g
- Koolhydraten
- 13.4 g
- Vezels
- 1.2 g
- Suikers
- 2.3 g
- Eiwitten
- 2.7 g
- Natrium
- 217 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Knapperig geroosterd brood met zoete, zilte grijze garnalen in een romige, frisse saus. Een Belgische lunchklassieker die je in een handomdraai maakt.
5 ingrediënten, 15 minutenMakkelijksnellunchfrisromig
