Broodje haring met ui en augurk

Name: Broodje haring met ui en augurk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: 5 ingrediënten, 15 minuten
Ingredients: 4 maatjesharingen, schoongemaakt; 4 zachte witte bolletjes; 1 ui; 2 zoetzure augurken

Zachte, romige maatjesharing in een wit bolletje met knapperige ui en zoetzure augurk: een echte klassieker van de viskraam, gewoon thuis gemaakt.

Tijd: 30 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 168

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 4

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

7 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Pel de ui en snipper hem zo fijn mogelijk.
Snijd de zoetzure augurken in dunne plakjes van ongeveer 3 mm.
Dep de maatjesharingen droog met keukenpapier en controleer of er geen graatjes of stukjes vel meer aan zitten. Knip de staart eventueel weg.
Snijd elke maatjesharing schuin in 3 of 4 stukken, of laat hem heel als je hem liever in één stuk eet.
Snijd de witte bolletjes horizontaal open, maar niet helemaal door, zodat ze als een boekje openklappen.
Leg de augurkplakjes op de onderkant van elk bolletje en schik de maatjesharing erop.
Strooi een royale schep gesnipperde ui over de haring, klap de bolletjes dicht en eet ze meteen.

Tip van de chef

Snipper de ui pas vlak voor het serveren. Vind je hem te scherp, spoel de gesnipperde ui dan kort in koud water en laat hem goed uitlekken: hij blijft knapperig maar wordt zachter van smaak.