Champignons op toast met room

Name: Champignons op toast met room
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: 5 ingrediënten, 15 minuten
Ingredients: 500 g champignons; 40 g roomboter; 150 ml slagroom; 4 dikke boterhammen (wit of bruin); naar smaak zout

Goudbruin gebakken champignons in een romig sausje op een knapperige boterham: een vertrouwde, snelle lunch uit de Hollandse en Vlaamse thuiskeuken.

Tijd: 15 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 223

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 5

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

8 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Veeg de champignons schoon met een stukje keukenpapier en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en laat 25 g van de roomboter erin smelten tot het schuim wegtrekt.
Bak de champignons in twee porties 3-4 minuten zonder te veel te roeren, tot ze goudbruin zijn en het vocht verdampt is. Schep de eerste portie even op een bord.
3-4 minuten
Doe alle champignons terug in de pan en draai het vuur middelhoog.
Schenk de slagroom erbij en laat 2-3 minuten inkoken tot de saus licht gebonden is en aan de champignons blijft hangen.
2-3 minuten
Breng op smaak met zout en neem de pan van het vuur.
Besmeer intussen de dikke boterhammen dun met de rest van de roomboter en rooster ze in een droge koekenpan of onder de grill van de oven op 220 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Leg de boterhammen op borden en schep de champignons met de saus erover. Serveer meteen.

Tip van de chef

Strooi het zout pas op het einde over de champignons. Zout trekt vocht uit de paddenstoelen, waardoor ze gaan koken in plaats van mooi bruin te bakken.