Tortellini met ham en doperwten in roomsaus
Gevulde pasta in een romige saus met licht krokante hamreepjes, zoete doperwten en oude kaas. Een geliefd snel gezinsgerecht voor drukke avonden.
- Tijd
- 20 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
- Calorieën
- 832
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 5Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
7 stappen · vink ze af terwijl je kooktBreng een grote pan water aan de kook.
Bak intussen de hamreepjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur in 3 minuten tot de randjes licht krokant zijn.
3 minutenSchenk de kookroom bij de ham, breng aan de kook en laat de saus op laag vuur 3-4 minuten inkoken tot hij licht bindt.
3-4 minutenKook de tortellini in het kokende water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
2 minutenRoer de helft van de geraspte oude kaas door de roomsaus tot de kaas helemaal gesmolten is.
Giet de tortellini en doperwten af en schep ze voorzichtig door de saus.
Verdeel over de borden en bestrooi met de rest van de geraspte oude kaas.
Tip van de chef
Proef de saus pas nadat de kaas erdoor zit. Ham en oude kaas brengen samen al genoeg zout mee, zodat je meestal niets meer hoeft toe te voegen.
Aanbevolen combinatie
Je zet er een frisse kropsla met een eenvoudige vinaigrette naast, of je schenkt een glas droge witte wijn.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 47.4 g
- Koolhydraten
- 68.2 g
- Vezels
- 4.6 g
- Suikers
- 4.1 g
- Eiwitten
- 35.4 g
- Natrium
- 1493 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Gevulde pasta in een romige saus met licht krokante hamreepjes, zoete doperwten en oude kaas. Een geliefd snel gezinsgerecht voor drukke avonden.
Snel avondetenMakkelijksnelromigmildgezinsvriendelijk
