Tonijnsalade met rode ui en kappertjes
Frisse, hartige tonijnsalade met de zurige beet van kappertjes en augurk, smeuïg gebonden met mayonaise en crème fraîche. Een vertrouwde lunch op een bruin bolletje.
- Tijd
- 35 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
- Calorieën
- 421
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 12Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
7 stappen · vink ze af terwijl je kooktLaat de tonijn goed uitlekken in een zeef en druk het vocht er met een lepel zachtjes uit.
Snipper de rode ui zo fijn mogelijk en spoel hem kort onder koud water af, zodat de scherpte iets zachter wordt. Dep hem droog.
Hak de kappertjes en de augurken grof en snijd de peterselie fijn.
Meng de mayonaise met de crème fraîche en pers de halve citroen erboven uit.
Prak de tonijn met een vork los en schep de rode ui, kappertjes, augurken en peterselie erdoor. Spatel daarna het mayonaisemengsel erdoor tot alles net gebonden is.
Breng de salade op smaak met zout en peper en laat hem 15 minuten afgedekt in de koelkast staan, zodat de smaken samenkomen.
15 minutenSnijd de bruine bolletjes open, leg op elke onderhelft een blaadje kropsla en schep er een royale laag tonijnsalade op.
Tip van de chef
Gebruik half mayonaise en half crème fraîche: je salade wordt dan luchtiger en frisser dan met alleen mayonaise, en de tonijn blijft beter zijn eigen smaak houden.
Aanbevolen combinatie
Lekker met een kom tomatensoep ernaast of met een glas karnemelk voor een echte Hollandse lunch.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 13.7 g
- Koolhydraten
- 32.4 g
- Vezels
- 5 g
- Suikers
- 5.4 g
- Eiwitten
- 45 g
- Natrium
- 933 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Frisse, hartige tonijnsalade met de zurige beet van kappertjes en augurk, smeuïg gebonden met mayonaise en crème fraîche. Een vertrouwde lunch op een bruin bolletje.
Lunch en snacksMakkelijklunchsnelfriseiwitrijk
