Spaghetti bolognese met oude kaas
De favoriete doordeweekse pasta van menig gezin: een dikke, hartige tomatensaus met gekruid gehakt over spaghetti, afgemaakt met pittige oude kaas.
- Tijd
- 30 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Gemiddeld
- Calorieën
- 742
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 5Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
7 stappen · vink ze af terwijl je kooktBreng een grote pan ruim water aan de kook. Snipper ondertussen de ui fijn.
Verhit een hapjespan zonder vet op middelhoog vuur en rul het gekruid rundergehakt in 5-6 minuten bruin, tot er geen roze stukjes meer zijn en het vet vrijkomt.
5-6 minutenVoeg de ui toe en fruit hem 3 minuten mee in het vet van het gehakt tot hij glazig en zacht is.
3 minutenSchenk de tomatenblokjes met kruiden erbij, roer goed door en laat de saus zonder deksel 15 minuten zachtjes inkoken tot ze mooi dik is.
15 minutenKook intussen de spaghetti in 9-11 minuten beetgaar volgens de verpakking. Schep een kopje kookwater apart en giet de spaghetti af.
9-11 minutenMaak de saus eventueel smeuïger met een scheutje van het achtergehouden kookwater.
Verdeel de spaghetti over diepe borden, schep de saus erop en bestrooi met de geraspte oude kaas.
Tip van de chef
Laat het gehakt echt bruin kleuren voordat je de ui toevoegt. Die gekaramelliseerde bruine korstjes geven je saus veel meer diepte dan gehakt dat alleen grijs gegaard is.
Aanbevolen combinatie
Je zet er een frisse groene salade naast, en voor de volwassenen past een soepel glas rode wijn er prima bij.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 24.5 g
- Koolhydraten
- 84.7 g
- Vezels
- 5.1 g
- Suikers
- 9.4 g
- Eiwitten
- 44.2 g
- Natrium
- 745 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
De favoriete doordeweekse pasta van menig gezin: een dikke, hartige tomatensaus met gekruid gehakt over spaghetti, afgemaakt met pittige oude kaas.
Snel avondetenGemiddeldsneldoordeweeksgezinsvriendelijkbudget
