Roerbakschotel met varkensreepjes, paprika en taugé
Malse varkensreepjes en knapperige groenten in een glanzend laagje zoete ketjap. Een vertrouwde doordeweekse wokschotel uit de Nederlandse thuiskeuken.
- Tijd
- 20 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
- Calorieën
- 113
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 5Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
7 stappen · vink ze af terwijl je kooktHalveer de rode paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes van ongeveer een halve centimeter.
Spoel de taugé af in een vergiet en laat hem goed uitlekken.
Verhit 1 el zonnebloemolie in een wok op hoog vuur tot de olie licht begint te walmen.
Roerbak de varkensreepjes in twee porties telkens 2-3 minuten tot ze rondom bruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de wok.
2-3 minutenDoe de rest van de zonnebloemolie in de wok en roerbak de paprika's 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn en hier en daar een bruin randje krijgen.
3-4 minutenDoe de varkensreepjes terug in de wok, schenk de ketjap manis erbij en roerbak 1 minuut tot alles glanzend bedekt is.
Schep de taugé erdoor en roerbak nog 1 minuut, net lang genoeg om hem warm te maken zodat hij knapperig blijft. Serveer direct.
Tip van de chef
Bak het vlees in kleine porties in een gloeiend hete wok. Doe je alles tegelijk, dan koelt de wok af en gaat het vlees koken in eigen vocht in plaats van bruinen.
Aanbevolen combinatie
Je serveert dit lekker met witte rijst of mihoen en een glas koud water of thee erbij.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 7.2 g
- Koolhydraten
- 9.1 g
- Vezels
- 2.3 g
- Suikers
- 5.9 g
- Eiwitten
- 4.8 g
- Natrium
- 1026 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Malse varkensreepjes en knapperige groenten in een glanzend laagje zoete ketjap. Een vertrouwde doordeweekse wokschotel uit de Nederlandse thuiskeuken.
Snel avondetenMakkelijksneleenpansgerechtdoordeweekshoofdgerecht
