Ingrediënten
0 van 9Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
8 stappen · vink ze af terwijl je kooktSnipper de ui fijn.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm.
Snijd de gekookte rode bieten in blokjes van dezelfde grootte als de appel.
Smelt de boter in een ruime pan op middelhoog vuur en fruit de ui 4-5 minuten tot hij glazig en zacht is.
4-5 minutenVoeg de appelblokjes toe en bak ze 2 minuten mee, tot de randjes iets zacht worden.
2 minutenSchep de bieten erdoor, bestrooi met de suiker en leg het laurierblad in de pan.
Blus met de appelazijn en roer alles goed om. Zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en smoor het geheel 8-10 minuten, tot de bieten goed doorwarmd zijn en de appel zacht is maar nog vorm heeft.
8-10 minutenVerwijder het laurierblad, breng op smaak met zout en peper en proef of er nog een snufje suiker of een scheutje azijn bij moet.
Tip van de chef
Draag huishoudhandschoenen als je de bieten snijdt en gebruik een plastic snijplank: zo kleur je je handen en je houten plank niet paars. Laat de bietjes na het smoren nog 5 minuten staan, dan trekt de zoetzure smaak er beter in.
Aanbevolen combinatie
Je serveert deze bietjes heerlijk naast gekookte aardappelen en een gehaktbal of slavink met jus.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 5.2 g
- Koolhydraten
- 12 g
- Vezels
- 1.3 g
- Suikers
- 9 g
- Eiwitten
- 0.5 g
- Natrium
- 3 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Warme, zoetzure rode bietjes met zachte stukjes appel en gefruite ui. Een echte klassieker van de Hollandse avondpot.
BijgerechtenMakkelijkbijgerechtzoetzuurbudgetherfst
