Appelmoes van goudrenetten met kaneel
Huisgemaakte appelmoes van frisse goudrenetten, zacht gestoofd met een kaneelstokje. Licht zoetzuur, grof of glad naar wens en veel lekkerder dan uit een pot.
- Tijd
- 35 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 5Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
8 stappen · vink ze af terwijl je kooktSchil de goudrenetten, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in stukken van ongeveer 2 cm.
Doe de appelstukken in een pan met dikke bodem en besprenkel ze direct met het citroensap, zodat ze niet bruin verkleuren.
Voeg het water en het kaneelstokje toe en breng met het deksel op de pan aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de appels 15-20 minuten zachtjes stoven. Roer af en toe, tot de stukken zacht zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
15-20 minutenHaal het kaneelstokje uit de pan.
Roer de kristalsuiker erdoor tot die volledig is opgelost. Proef en voeg naar wens nog wat suiker toe.
Stamp de appels met een pureestamper grof voor een rustieke moes, of klop ze met een garde gladder als je dat liever hebt.
Laat de appelmoes afkoelen en zet hem afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Tip van de chef
Voeg de suiker pas toe als de appels gaar zijn. Goudrenetten verschillen per seizoen sterk in zuurheid, dus zo kun je precies op smaak afstemmen en voorkom je een te zoete moes.
Aanbevolen combinatie
Je serveert deze appelmoes lauw of koud bij kippenbouten in jus, draadjesvlees of een bord stamppot.
Over dit recept
Huisgemaakte appelmoes van frisse goudrenetten, zacht gestoofd met een kaneelstokje. Licht zoetzuur, grof of glad naar wens en veel lekkerder dan uit een pot.
BijgerechtenMakkelijkbijgerechtfriszoetzuurveganistisch
