Koolrolletjes met linzen en rijst in tomatensaus uit de oven

Kook de zilvervliesrijst in 25 minuten gaar in ruim water met een snufje zout. Giet af en laat iets afkoelen.

Haal 8 grote buitenste bladeren van de savooiekool. Blancheer ze 3 minuten in kokend water met zout tot ze soepel zijn en spoel ze koud. Snijd de harde middennerf plat met een klein mes.

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui 5 minuten tot hij glazig is. Bak de knoflook en het paprikapoeder nog 1 minuut mee.

Spoel de linzen af en laat ze uitlekken. Prak de helft grof met een vork.

Meng in een kom de rijst, alle linzen, de helft van het uimengsel, het ei en de helft van de geraspte belegen kaas. Breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.

Voeg de tomatenpuree toe aan de rest van het uimengsel in de pan en bak 1 minuut mee. Doe de tomatenblokjes erbij en laat de saus 5 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met zout en peper.

Schep op elk koolblad een flinke lepel vulling. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad strak op. Schenk de tomatensaus in een ovenschaal en leg de koolrolletjes er met de naad naar beneden in.

Besprenkel met de rest van de olijfolie, bestrooi met de overige kaas en dek af met aluminiumfolie. Bak 20 minuten, verwijder de folie en bak nog 10 minuten tot de kaas goudbruin is en de saus pruttelt.