Komkommersalade met zoetzure dressing en dille

Name: Komkommersalade met zoetzure dressing en dille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Bijgerechten
Ingredients: 2 komkommers; 1 tl zout; 1 sjalot; 4 el witte wijnazijn; 2 el suiker; 2 el water; 1 el dille, fijngehakt; naar smaak witte peper

Flinterdunne plakjes komkommer in een frisse, zoetzure dressing. Een ouderwetse Hollandse rauwkost die heerlijk knispert.

Tijd: 35 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 32

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 8

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

7 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Was de komkommers en schaaf ze met een kaasschaaf of mandoline in flinterdunne plakjes.
Doe de plakjes in een vergiet, meng er de helft van het zout door en laat ze 20 minuten uitlekken boven de gootsteen.
20 minuten
Pel de sjalot en snijd hem in zo dun mogelijke ringetjes.
Roer in een kom de witte wijnazijn, de suiker, het water en de rest van het zout door elkaar tot de suiker volledig is opgelost.
Druk de komkommer met je handen voorzichtig uit, zodat het overtollige vocht eruit loopt.
Meng de komkommer, de sjalot en de dille door de dressing en breng op smaak met witte peper.
Dek de kom af en laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast trekken tot de smaken goed zijn doorgedrongen.
30 minuten

Tip van de chef

Sla het uitlekken met zout niet over. Zo trekt het vocht uit de komkommer en blijft je salade knapperig in plaats van waterig, en verdunt de dressing niet.