Kip kerrie met roomsaus

Name: Kip kerrie met roomsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Snel avondeten
Ingredients: 600 g kipfilet; 30 g boter; 2 el kerriepoeder; 250 ml kookroom; 1 blokje kippenbouillon

Goudbruin gebakken blokjes kipfilet in een romige, milde kerriesaus. Een vertrouwd en snel avondmaal dat in veel huishoudens op tafel staat.

Tijd: 25 min
Porties: 4
Niveau: Gemiddeld
Calorieën: 507

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 5

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

8 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en dep ze droog met keukenpapier.
Verhit de helft van de boter in een ruime koekenpan op hoog vuur tot het schuim wegtrekt.
Bak de kipfilet in twee porties rondom goudbruin, 3-4 minuten per portie. Neem de kip uit de pan en leg hem op een bord.
3-4 minuten
Zet het vuur middelhoog, smelt de rest van de boter in de pan en strooi de kerriepoeder erin. Roer 30 seconden tot de kerrie geurig wordt.
Blus met de kookroom en schraap met een houten lepel de aanbaksels los van de bodem. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en roer tot het opgelost is.
Laat de saus 3 minuten zachtjes inkoken tot hij lichtjes bindt en een lepel bedekt.
3 minuten
Doe de kipfilet met het vocht van het bord terug in de pan en laat alles 4-5 minuten zachtjes garen tot de kip vanbinnen wit en sappig is.
4-5 minuten
Proef de saus en serveer direct.

Tip van de chef

Laat de kerriepoeder even in de hete boter bakken voordat je de room toevoegt. Zo komen de aroma's vrij en smaakt de saus voller en minder stoffig dan wanneer je de kerrie pas in de room roert.