Hartige taart met spinazie, broccoli en oude kaas
Een knapperige bladerdeegbodem gevuld met groene groenten en een romige vulling van ei en pittige oude kaas. Een geliefde hartige taart uit de thuiskeuken.
- Tijd
- 70 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Gemiddeld
- Calorieën
- 942
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 12Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
9 stappen · vink ze af terwijl je kooktVerwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Leg de plakken bladerdeeg naast elkaar op het aanrecht en laat ze 10 minuten ontdooien.
10 minutenVet een taartvorm van 24-26 cm in met een klein beetje roomboter. Bekleed de vorm met het bladerdeeg, laat de plakken iets overlappen en druk de naden goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet de vorm in de koelkast.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 3 minuten in kokend water met zout. Laat ze goed uitlekken.
3 minutenSnipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de rest van de roomboter in een ruime pan en fruit de ui en de knoflook in 3-4 minuten tot de ui glazig is.
3-4 minutenVoeg de spinazie in delen toe en laat telkens slinken. Schep de spinazie in een vergiet, laat iets afkoelen en knijp het vocht er stevig uit.
Klop in een kom de eieren los met de kookroom en twee derde van de oude kaas. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Verdeel de spinazie en de broccoli over de bodem, giet het eimengsel erover en bestrooi met de rest van de oude kaas.
Bak de taart op het onderste rooster in 35-40 minuten tot de vulling gestold is en de bovenkant goudbruin kleurt.
35-40 minutenLaat de taart 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt, zodat de vulling mooi stevig wordt.
10 minuten
Tip van de chef
Knijp de spinazie echt goed uit en laat de broccoli helemaal uitlekken. Bak de taart op het onderste rooster: zo krijgt de bodem de meeste warmte en blijft het bladerdeeg knapperig in plaats van slap.
Aanbevolen combinatie
Je serveert er lekker een frisse komkommersalade of een groene salade bij, met een koel glas witbier.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 70.3 g
- Koolhydraten
- 38.5 g
- Vezels
- 5.8 g
- Suikers
- 4.4 g
- Eiwitten
- 42.8 g
- Natrium
- 757 mg
Waarden alleen ter indicatie.
Over dit recept
Een knapperige bladerdeegbodem gevuld met groene groenten en een romige vulling van ei en pittige oude kaas. Een geliefde hartige taart uit de thuiskeuken.
VegetarischGemiddelduit de ovenvegetarischhoofdgerechtgezinsvriendelijk
