Hangop met aardbeien en beschuitkruimels
Dikke, frisse hangop van uitgelekte yoghurt met zoete aardbeien en een knapperig laagje beschuit en bruine suiker. Een ouderwets Hollands toetje voor warme dagen.
- Tijd
- 45 min
- Porties
- 4
- Niveau
- Makkelijk
Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend
Ingrediënten
0 van 7Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
6 stappen · vink ze af terwijl je kooktBekleed een vergiet met een schone, vochtige keukendoek en zet het op een grote kom.
Giet de volle yoghurt in de doek, vouw de punten erover en laat de yoghurt 8 uur of een nacht uitlekken in de koelkast, tot hij dik en romig is als zachte kwark.
8 uurSchep de hangop in een kom en roer de kristalsuiker en de vanillesuiker erdoor tot alles glad is.
Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in kwarten. Meng ze met het citroensap en 1 el van de bruine basterdsuiker en laat 15 minuten staan tot er een licht siroopje ontstaat.
15 minutenVerkruimel de beschuiten grof tussen je vingers en meng ze met de rest van de bruine basterdsuiker.
Verdeel de hangop over vier glazen of schaaltjes, schep de aardbeien met hun sap erop en strooi de beschuitkruimels er vlak voor het serveren over.
Tip van de chef
Gooi de uitgelekte wei niet weg: je kunt die gebruiken in pannenkoekbeslag of brooddeeg. Strooi de beschuitkruimels pas op het laatst over de hangop, anders worden ze zacht.
Aanbevolen combinatie
Je serveert hier een glas koude karnemelk of een kopje lichte thee bij voor een echt zomerse afsluiter.
Over dit recept
Dikke, frisse hangop van uitgelekte yoghurt met zoete aardbeien en een knapperig laagje beschuit en bruine suiker. Een ouderwets Hollands toetje voor warme dagen.
Gebak en dessertsMakkelijkfriszomervoorbereidenvegetarisch
