Ingrediënten
0 van 9Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.
Bereiding
7 stappen · vink ze af terwijl je kooktMeng de bloem, het bakpoeder, 15 g kristalsuiker en het zout in een kom. Klop de eieren los met de melk, giet dit in het midden en klop tot een glad, dik beslag. Laat het 15 minuten rusten.
15 minutenMeng de overige 75 g kristalsuiker met de kaneel in een diep bord.
Schil de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd elke appel in 4-5 plakken van ongeveer 1 cm dik.
Verhit de zonnebloemolie in een frituurpan of hoge pan tot 175 °C. Een druppel beslag moet meteen sissen en naar boven komen.
Dep de appelplakken droog met keukenpapier, haal ze door het beslag en laat het overtollige beslag even afdruipen.
Frituur de beignets per 3-4 stuks in 4-5 minuten goudbruin en krokant. Keer ze halverwege om.
4-5 minutenLaat ze kort uitlekken op keukenpapier en wentel ze nog warm door de kaneelsuiker. Serveer meteen.
Tip van de chef
Frituur niet te veel beignets tegelijk. Dan zakt de temperatuur van de olie, zuigt het beslag vet op en worden je beignets slap in plaats van krokant.
Aanbevolen combinatie
Je schenkt er een glas warme chocolademelk of een kop koffie bij, gezellig op een koude winteravond.
Over dit recept
Krokant gefrituurde appelschijven in een luchtig beslag, nog warm door de kaneelsuiker gerold. Een vaste traktatie rond oud en nieuw.
Gebak en dessertsMakkelijkwintergezinsvriendelijkknapperigfeestelijk
