Griesmeelpap met rozijnen en kaneel

Name: Griesmeelpap met rozijnen en kaneel
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Ontbijt
Ingredients: 1 l volle melk; 80 g griesmeel; 50 g suiker; 1 zakje vanillesuiker; 75 g rozijnen; 15 g roomboter; 1 tl gemalen kaneel; 1 snufje zout

Romige, warme griesmeelpap met mollige rozijnen en een vleugje kaneel. Een ouderwets Hollands ontbijt dat je vult en verwarmt op koude ochtenden.

Tijd: 22 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 369

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 8

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

7 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Doe de rozijnen in een kommetje, overgiet ze met heet water en laat ze 10 minuten wellen. Laat ze daarna goed uitlekken.
10 minuten
Giet de volle melk in een pan met dikke bodem, voeg de suiker, de vanillesuiker en het snufje zout toe en breng het geheel op middelhoog vuur tegen de kook aan, tot er kleine belletjes langs de rand verschijnen.
Zet het vuur laag en strooi de griesmeel er in een dun straaltje bij terwijl je voortdurend roert met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Laat de pap 5-6 minuten zachtjes pruttelen en roer regelmatig met een houten lepel over de bodem, tot de pap gebonden is en dik van de lepel loopt.
5-6 minuten
Roer de uitgelekte rozijnen en de roomboter erdoor en laat de boter al roerend smelten tot de pap glanst.
Haal de pan van het vuur, leg er een deksel op en laat de pap 5 minuten rusten, zodat de griesmeel verder opzwelt.
5 minuten
Schep de pap in diepe kommen en bestuif elke portie met wat gemalen kaneel.

Tip van de chef

Spoel de pan eerst om met koud water voordat je de melk erin giet: er blijft dan een dun laagje water op de bodem, waardoor de melk minder snel aanzet. Blijf toch goed over de bodem roeren.