Eiersalade met bieslook op een zacht bolletje

Name: Eiersalade met bieslook op een zacht bolletje
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Lunch en snacks
Ingredients: 6 eieren; 3 el mayonaise; 1 tl mosterd; 0,5 bos bieslook, fijngeknipt; 1 snufje paprikapoeder; 4 zachte witte bolletjes; 4 blaadjes kropsla; naar smaak zout; naar smaak peper

Romige eiersalade met een vleugje mosterd en frisse bieslook, op een zacht wit bolletje met knapperige sla. Simpele, echte thuislunch.

Tijd: 25 min
Porties: 4
Niveau: Makkelijk
Calorieën: 684

Inplannen Inplannen

Origineel recept van Olivi · voedingswaarde per portie berekend

Ingrediënten

0 van 9

4porties

Vink aan wat je al hebt: alleen de rest wordt gekopieerd.

Automatische boodschappenlijst

In de app komen deze ingrediënten op je lijst, gesorteerd per afdeling.

Proberen Proberen

Bereiding

7 stappen · vink ze af terwijl je kookt

Breng een pan water aan de kook, laat de eieren er voorzichtig in zakken en kook ze in 10 minuten hard.
10 minuten
Giet het hete water af en spoel de eieren onder koud stromend water tot ze volledig zijn afgekoeld. Pel ze.
Prak de eieren met een vork in een kom tot grove stukjes, of snijd ze met een eiersnijder in de lengte en de breedte.
Roer de mayonaise, de mosterd en de bieslook erdoor tot alles net gebonden is. Breng op smaak met zout en peper.
Dek de kom af en laat de eiersalade 15 minuten in de koelkast opstijven, zodat de smaken samenkomen.
15 minuten
Snijd de zachte bolletjes open en leg op elke onderkant een blaadje kropsla.
Schep de eiersalade royaal op de sla, bestrooi met een snufje paprikapoeder en dek af met de bovenkant van het bolletje.

Tip van de chef

Spoel je eieren direct na het koken goed koud. Zo stopt het garen meteen, blijft de dooier mooi geel zonder grijze rand en laten ze zich veel makkelijker pellen.