Insalata di fagioli e tonno con cipolla rossa

Name: Insalata di fagioli e tonno con cipolla rossa
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Cuisine: 5 ingredienti, 15 minuti
Ingredients: 480 g fagioli cannellini in barattolo, sgocciolati; 240 g tonno sott'olio, sgocciolato; 1 cipolla rossa di Tropea; 4 cucchiai olio extravergine d'oliva; q.b. sale fino

Cannellini morbidi, tonno a scaglie e cipolla rossa croccante: un piatto unico fresco e saziante che si prepara senza accendere i fornelli.

Tempo: 32 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Calorie: 123

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Ricetta originale Olivi · valori nutrizionali calcolati per porzione

Ingredienti

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Preparazione

8 passaggi · spuntali mentre cucini

Sbuccia la cipolla, tagliala a rondelle sottilissime e mettila in una ciotola con acqua fredda e un pizzico di sale per 5 minuti, così perde il gusto più pungente e resta croccante.
5 minuti
Versa i cannellini in un colino e sciacquali sotto l'acqua fredda corrente finché non fanno più schiuma.
Lasciali sgocciolare bene e tamponali delicatamente con carta da cucina, senza schiacciarli.
Sgocciola il tonno dall'olio di conservazione e sbriciolalo a scaglie grosse con una forchetta.
Trasferisci i fagioli in una ciotola capiente, condiscili con l'olio extravergine e un pizzico di sale e mescola piano.
Scola la cipolla, strizzala con delicatezza tra le mani e uniscila ai fagioli insieme al tonno.
Mescola con un cucchiaio largo, dal basso verso l'alto, per non rompere i cannellini.
Lascia insaporire 2-3 minuti, assaggia, regola di sale e servi.
2-3 minuti

Consiglio dello chef

Condisci i fagioli con olio e sale prima di aggiungere il tonno: così il condimento li penetra bene e non resta tutto sul pesce. Se ti avanza, il giorno dopo è ancora più saporita.