Ingredienti
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Preparazione
8 passaggi · spuntali mentre cuciniAccendi il forno a 180 °C statico e fodera due teglie con carta da forno.
In una ciotola sbatti l'uovo con lo zucchero e il sale usando una frusta a mano, finché lo zucchero si scioglie in parte.
Unisci l'olio, il latte tiepido e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un'emulsione omogenea.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta, prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca alle dita.
Dividi l'impasto in pezzi da circa 25 g, rotolali a cilindretti lunghi 10 cm e ripiegali a ferro di cavallo o a ciambellina.
Spennellali leggermente con un velo di latte e passali nello zucchero semolato, premendo bene perché aderisca.
Disponili sulle teglie ben distanziati e cuocili per 15-18 minuti, finché i bordi sono appena dorati e la base è bionda.
15-18 minutiLasciali raffreddare sulla teglia: diventeranno croccanti man mano che si freddano.
Consiglio dello chef
Non aggiungere tutta la farina di colpo: fermati quando l'impasto è morbido. Meno farina usi, più i biscotti restano leggeri e assorbono il latte senza sfaldarsi.
Abbinamento suggerito
Inzuppali in una tazza di latte caldo o in un caffellatte; per merenda sono ottimi anche con un tè al limone.
Valori nutrizionali
Per porzione
- Grassi
- 15.2 g
- Carboidrati
- 22.8 g
- Fibre
- 0 g
- Zuccheri
- 21.8 g
- Proteine
- 1.4 g
- Sodio
- 155 mg
Valori solo a titolo indicativo.
Su questa ricetta
Biscotti semplici e croccanti fuori, teneri dentro, passati nello zucchero: nati per essere tuffati nel latte del mattino.
ColazioneFacileeconomicocroccanteper famiglievegetariano
