App ricette con IA: le 10 funzionalità di Olivi per salvare, scansionare e cucinare le tue ricette

In breve

• Basta una foto: Olivi trasforma una ricetta da libro, rivista o quaderno scritto a mano in una ricetta digitale con ingredienti e passaggi.
• Incolla l’indirizzo di una ricetta (o un PDF) e la ritrovi nel tuo ricettario in pochi secondi, nella lingua originale o tradotta. I video di TikTok e di YouTube si salvano allo stesso modo: basta condividerli con Olivi.
• La lista della spesa si condivide con un link: chi fa la spesa non ha bisogno né di account né di app, e vede ogni modifica all’istante.
• Olive pianifica la settimana secondo gusti, budget e tempo, e la lista della spesa nasce da sola, ordinata per reparto.
• Modalità cottura a mani libere, sessioni di cucina in lotti, valori nutrizionali calcolati e porzioni che raddoppiano con giudizio (il lievito!).
• Funziona nel browser (olivi.ca), su iPhone e iPad e su Android, in italiano e in altre cinque lingue.

1. Scansionare una ricetta da un libro, una rivista o il quaderno della nonna

Le ricette migliori non stanno in nessuna app: il ragù della domenica che la nonna ha scritto su un quaderno a quadretti, la torta della zia su un foglio volante, quel ritaglio di rivista attaccato al frigorifero da anni. Con Olivi scatti una foto e basta: Olive legge la pagina, anche se è scritta a mano, e la trasforma in una ricetta in ordine, con la lista degli ingredienti, le dosi e i passaggi al posto giusto.

Funziona allo stesso modo con le pagine di un libro di cucina o con una rivista. Se la grafia è difficile o manca un dato, Olive te lo segnala e lo completi in un attimo. Il risultato è una ricetta come tutte le altre del tuo ricettario: puoi adattare le porzioni, metterla nel menu della settimana o mandarla alla lista della spesa. È il modo più veloce per salvare il ricettario di famiglia prima che l’inchiostro sbiadisca. Guida passo passo: digitalizzare una ricetta cartacea.

2. Importare una ricetta da un link, da un PDF o da un video TikTok

Hai visto una ricetta su un blog o ti hanno mandato il PDF di un corso di cucina. Copi l’indirizzo, lo incolli in Olivi e in pochi secondi la ricetta è strutturata, senza pubblicità e senza i tre paragrafi di racconto prima degli ingredienti. Con un PDF è altrettanto semplice: lo carichi e Olive estrae la ricetta.

Un dettaglio che si apprezza: la ricetta resta nella sua lingua originale, quindi una ricetta francese resta in francese, con i suoi grammi e le sue « pincées ». Se preferisci leggerla in italiano, attivi « Traduci » al momento dell’importazione e Olive traduce tutto, unità comprese. E se hai già decine di ricette nelle note del telefono, le incolli tutte insieme: Olivi le separa e le salva una per una. Dettagli in importare una ricetta.

Per salvare una ricetta da TikTok non devi ricopiare niente. Dal telefono tocchi Condividi sul video e scegli Olivi: l’app si apre con il link già dentro e l’importazione parte da sola. Dal computer copi il link e lo incolli nella scheda video della pagina di importazione. Olive dà prima un’occhiata alla descrizione. Se la ricetta lì non c’è, guarda il video e si segna quello che viene detto e quello che compare scritto. La scheda ti arriva nella tua lingua, con una foto presa dal video, il nome di chi l’ha girato e un link per rivederlo. Con YouTube è uguale. I passaggi sono nella guida per importare video da TikTok e YouTube, i trucchi in salvare ricette da TikTok.

3. Olive pianifica il menu della settimana al posto tuo

« Menu settimanale famiglia » è tra le ricerche più frequenti di chi cerca di organizzarsi, ed è anche il compito che la domenica sera rimandano tutti. In Olivi chiedi a Olive di comporre la settimana e lei lo fa in un minuto, partendo dal tuo profilo: allergie, dieta, budget, tempo disponibile nei giorni feriali e quello che hai già in dispensa. Mescola le tue ricette con quelle che propone lei.

Un piatto non ti convince? Lo rigeneri da solo, senza toccare il resto. Decidi tu quali giorni riempire (la cena del venerdì con gli amici resta libera), attivi « budget stretto » perché scelga proteine economiche, oppure pianifichi fino a quattro settimane in un colpo solo. È un pianificatore dei pasti che ti toglie la decisione, non la libertà. Guida: costruire la settimana con Olive.

4. Una lista della spesa che si scrive da sola, ordinata per reparto

Quando il menu è pronto, la lista della spesa esiste già: Olivi somma gli ingredienti di tutte le ricette, unisce i doppioni (due ricette con la cipolla danno una sola riga) e ordina tutto per reparto, dall’ortofrutta ai detersivi. Se ti manca qualcosa che non viene da una ricetta, scrivi tre lettere e l’app completa con i prodotti che si trovano nei supermercati italiani, già classificati.

Al supermercato la modalità spesa trasforma la lista in uno schermo grande da spuntare con il pollice, con quello che resta da comprare e il totale sempre in vista. E una volta dichiarata la tua dispensa (olio, sale, pasta, pelati), Olive smette di aggiungerla a ogni lista. Scopri la lista della spesa automatica.

5. Condividere la lista della spesa senza che l’altra persona abbia l’app

È la funzione che sorprende di più. Tocchi « Condividi », mandi un link con un messaggio, e chi va a fare la spesa apre la lista nel browser. Niente da installare, nessun account da creare. Vede la stessa lista che vedi tu, in tempo reale: se aggiungi il pane mentre lui è già tra gli scaffali, compare subito sul suo schermo; se lui spunta i pomodori, spariscono dal tuo.

Serve alla coppia, al figlio che passa al supermercato tornando a casa, o ai nonni che preferiscono non toccare un’altra app. È la lista della spesa condivisa come avrebbe sempre dovuto essere: un link e basta.

6. Olive, una coach di cucina con IA che si ricorda di te

Olive non è una chat qualsiasi. Le puoi chiedere « tre cene veloci con quello che ho: uova, zucchine e formaggio » e ti propone tre schede di ricetta che accetti con un tocco. Le chiedi di togliere il coriandolo da un piatto e lo fa in modo chirurgico, mostrandoti cosa cambierà prima di applicarlo. Le domandi come si importa una ricetta e ti guida dentro l’app stessa.

E si ricorda. Dille una volta « a casa nostra il pesce non piace » o « il martedì ceniamo tardi » e ne terrà conto in ogni suggerimento futuro. Quella memoria la controlli dal tuo profilo e la cancelli quando vuoi. È ciò che fa di Olivi un’app di ricette che si adatta alla tua cucina e non il contrario. Approfondisci: cosa Olive sa di te.

7. Modalità cottura a mani libere

Mani piene di farina, il telefono sul piano di lavoro e lo schermo che si spegne proprio quando ti serve il passaggio successivo. La modalità cottura di Olivi tiene lo schermo acceso, mostra ogni passaggio in grande e porta con sé i timer della ricetta: « cuocere in forno 35 minuti » diventa un pulsante.

Le dosi compaiono dentro ogni passaggio, già adattate alle porzioni che hai scelto, così non devi tornare alla lista degli ingredienti. E se a metà ricetta ti viene un dubbio, Olive risponde senza farti uscire dalla modalità cottura.

8. Cucina in lotti: un pomeriggio, una settimana di pranzi pronti

Se sei di quelli che la domenica cucinano per tutta la settimana, questa funzione è pensata per te. Scegli più ricette e Olivi fonde i loro passaggi in un’unica sessione ordinata: mentre il riso cuoce, tu tagli le verdure per lo spezzatino; mentre il forno lavora, prepari il condimento. I timer di ogni ricetta restano, e la sessione ti dice cosa fare e quando.

Alla fine annoti cosa hai congelato e quando, e Olivi ti ricorda i piatti che stanno nel congelatore da troppo tempo. La guida completa: cucinare in lotti con Olivi.

9. Valori nutrizionali di ogni piatto, senza inventare niente

Ogni ricetta mostra i suoi valori nutrizionali per porzione: calorie, proteine, carboidrati, grassi, fibre, sodio. Non li scrive un’IA a occhio: vengono calcolati da una banca dati nutrizionale ufficiale, ingrediente per ingrediente, con le dosi reali della tua ricetta. Se cambi le porzioni o togli un ingrediente, i valori vengono ricalcolati.

È utile per chi segue una dieta, per chi cucina per una persona con un problema di salute, o semplicemente per sapere cosa c’è davvero nella parmigiana della nonna. Puoi disattivarlo dal profilo se preferisci non vedere numeri.

10. Porzioni e unità che si adattano con criterio

Portare una ricetta da 4 a 8 porzioni è facile; farlo bene, meno. Olivi ricalcola tutti gli ingredienti, ma tratta il lievito come farebbe un panettiere: quando raddoppi un impasto per il pane o per la pizza, il lievito non raddoppia, segue una curva più dolce, e una nota ti ricorda le equivalenze tra lievito di birra fresco, secco attivo e istantaneo. Chi fa la pizza in casa sa perché conta.

Con le unità vale lo stesso. Una ricetta americana in cups e ounces si legge in grammi e millilitri con un tocco, e la quantità originale resta salvata nel caso tu voglia tornarci. Per chi importa ricette da mezzo mondo è la differenza tra « più o meno » e « esatto ».

E in più: piccole cose che fanno la differenza

• Inviare una ricetta a un altro utente di Olivi con un link: la apre e la salva nel suo ricettario con un tocco.
• Dispensa: dichiari quello che hai sempre in casa e smetti di vederlo in ogni lista.
• Senza rete al supermercato: menu e lista restano consultabili, e ciò che spunti si sincronizza appena torna la connessione.
• Sei lingue (italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco e olandese), con i prodotti e le unità del tuo paese.
• Dati ospitati in Canada, su una piattaforma progettata pensando al GDPR.

Nel browser, su iPhone e su Android

Olivi funziona dove cucini: nel browser del computer (olivi.ca), nella versione web mobile, nell’app per iPhone e iPad e nell’app Android, tutto sincronizzato. Puoi iniziare oggi con il piano gratuito, senza carta, e passare al piano a pagamento solo se cucini così tanto da non bastarti più. E se stasera la domanda è « cosa cucino? », abbiamo un articolo apposta.