Guisantes con jamón

Name: Guisantes con jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Cuisine: Guarniciones
Ingredients: 600 g guisantes congelados; 100 g jamón serrano en taquitos; 1 cebolla; 1 diente ajo; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 100 ml caldo de pollo; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida

Guisantes tiernos rehogados con cebolla y taquitos de jamón serrano: una guarnición sencilla, sabrosa y de toda la vida.

Tiempo: 32 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Calorías: 282

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Receta original de Olivi · valor nutricional calculado por ración

Ingredientes

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4raciones

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Preparación

8 pasos · márcalos mientras cocinas

Pela la cebolla y pícala fina. Pela el ajo y pícalo también.
Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-bajo y pocha la cebolla 8-10 minutos, hasta que esté transparente y blanda.
8-10 minutos
Añade el ajo y rehoga 1 minuto, sin que llegue a tomar color.
Incorpora los taquitos de jamón y saltéalos 2 minutos, hasta que suelten su grasa y estén ligeramente dorados.
2 minutos
Echa los guisantes, todavía congelados, y remueve para que se impregnen bien del sofrito.
Vierte el caldo, tapa y cuece a fuego medio 8-10 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y el líquido casi evaporado.
8-10 minutos
Prueba antes de salar, porque el jamón ya aporta sal, y añade pimienta al gusto.
Destapa, deja reducir 1-2 minutos si queda demasiado caldo y sirve caliente.
1-2 minutos