Zutaten
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Zubereitung
8 Schritte · hak sie beim Kochen abNudeln in reichlich Salzwasser 1-2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und kurz kalt abschrecken.
1-2 MinutenBackofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken.
Restliche Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Schinken zugeben und 2-3 Minuten mitbraten, bis er leicht Farbe nimmt.
2-3 MinutenEier, saure Sahne und Sahne glatt verquirlen, die Hälfte des Käses unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Nudeln, Schinkenmischung und Petersilie in einer Schüssel vermengen, dann die Eiermasse unterheben, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
Masse in die Form füllen, glatt streichen und mit dem übrigen Käse bestreuen.
Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse gestockt ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
25-30 Minuten
Tipp vom Chef
Lass ein paar Nudeln an der Oberfläche etwas herausragen. Sie werden im Ofen besonders knusprig und sorgen für den beliebten Kontrast zur saftigen Füllung.
Passende Begleitung
Reiche dazu einen grünen Salat mit Essig-Öl-Marinade, dazu schmeckt ein kühles Helles.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 36.2 g
- Kohlenhydrate
- 78.6 g
- Ballaststoffe
- 3.4 g
- Zucker
- 3.8 g
- Eiweiß
- 38 g
- Natrium
- 1243 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Kleine Nudelquadrate mit Kochschinken in würziger Eier-Sahne-Masse, im Ofen goldbraun überbacken. Ein beliebtes Familienessen.
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