Schwarzbrot mit Räucherlachs und Meerrettichquark
Kräftiges Schwarzbrot, cremiger Quark mit scharfem Meerrettich und zarter Räucherlachs: eine frische, würzige Brotzeit ganz ohne Kochen.
- Zeit
- 30 min
- Portionen
- 4
- Niveau
- Einfach
- Kalorien
- 230
Originalrezept von Olivi · Nährwerte pro Portion berechnet
Zutaten
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Zubereitung
7 Schritte · hak sie beim Kochen abDen Dill waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen von den Stielen zupfen.
Die Hälfte der Dillspitzen fein hacken, den Rest zum Garnieren beiseitelegen.
Den Quark in einer Schüssel mit einem Löffel glatt und cremig rühren.
Meerrettich und gehackten Dill unterrühren und abschmecken. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Meerrettich dazu.
Die Schwarzbrotscheiben auf ein Brett legen und großzügig mit dem Meerrettichquark bestreichen.
Den Räucherlachs in breite Streifen schneiden und locker in Wellen auf den Broten verteilen.
Mit den übrigen Dillspitzen garnieren, die Brote diagonal halbieren und sofort servieren.
Tipp vom Chef
Rühre den Meerrettich erst kurz vor dem Servieren unter den Quark. Seine ätherischen Scharfstoffe verfliegen an der Luft schnell, und der Aufstrich schmeckt sonst nach einer Stunde deutlich flacher.
Passende Begleitung
Dazu passt eine kühle Apfelschorle oder ein trockener Riesling mit frischer Säure.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 3.4 g
- Kohlenhydrate
- 27.9 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Zucker
- 4.4 g
- Eiweiß
- 21 g
- Natrium
- 653 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Kräftiges Schwarzbrot, cremiger Quark mit scharfem Meerrettich und zarter Räucherlachs: eine frische, würzige Brotzeit ganz ohne Kochen.
5 Zutaten, 15 MinutenEinfachschnellfrischkräuterigBrotzeit
