Ofengemüse mit Feta und Kräutern
Knusprige Kartoffelspalten, saftige Paprika und Zucchini vom Blech, dazu cremig geschmolzener Feta: unkompliziertes Wohlfühlessen nach Feierabend.
- Zeit
- 30 min
- Portionen
- 4
- Niveau
- Einfach
- Kalorien
- 431
Originalrezept von Olivi · Nährwerte pro Portion berechnet
Zutaten
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Zubereitung
8 Schritte · hak sie beim Kochen abBackofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in schmale Spalten schneiden, damit sie in der kurzen Zeit gar werden.
Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden, Zucchini in dicke Halbmonde, rote Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauchzehen andrücken.
Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Schüssel mit Rapsöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den abgezupften Blättchen von Rosmarin und Thymian gut vermengen.
Gemüse auf dem Blech in einer Lage verteilen, nicht übereinanderschichten, und 12 Minuten rösten.
12 MinutenBlech herausnehmen, Gemüse einmal wenden, Kirschtomaten dazugeben und den Feta grob darüberbröckeln.
Weitere 8-10 Minuten backen, bis die Kartoffeln an den Rändern goldbraun und knusprig sind und der Feta leicht zerläuft.
8-10 MinutenPetersilie fein hacken, über das Ofengemüse streuen und sofort servieren.
Tipp vom Chef
Schiebe das Blech direkt aufs untere Drittel und heize es kurz mit vor: Die Kartoffeln bekommen von unten sofort Hitze und werden deutlich knuspriger.
Passende Begleitung
Dazu passt ein Klecks Kräuterquark und ein kühles, trockenes Glas Silvaner.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 24.9 g
- Kohlenhydrate
- 42.3 g
- Ballaststoffe
- 4.6 g
- Zucker
- 5.8 g
- Eiweiß
- 12.1 g
- Natrium
- 475 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Knusprige Kartoffelspalten, saftige Paprika und Zucchini vom Blech, dazu cremig geschmolzener Feta: unkompliziertes Wohlfühlessen nach Feierabend.
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