Herrencreme mit Rum und Zartbitterschokolade
Luftig-cremiger Vanillepudding mit geschlagener Sahne, feinen Schokoladenraspeln und einem wärmenden Schuss Rum. Ein beliebtes Nachspeisen-Original aus Westfalen.
- Zeit
- 25 min
- Portionen
- 4
- Niveau
- Einfach
Originalrezept von Olivi · Nährwerte pro Portion berechnet
Zutaten
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Zubereitung
8 Schritte · hak sie beim Kochen abPuddingpulver mit Zucker und 6 EL von der Milch glatt rühren.
Restliche Milch in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren.
Pudding unter ständigem Rühren erneut aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis er dick und glänzend ist.
1 MinutePudding in eine Schüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet, und vollständig auskühlen lassen.
Zartbitterschokolade mit einem großen Messer fein hacken oder raspeln.
Ausgekühlten Pudding mit dem Handrührgerät kurz glatt rühren und den Rum unterrühren.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in zwei Portionen locker unter den Pudding heben.
Schokolade bis auf 1 EL unterheben, Creme in Gläser füllen, mit der restlichen Schokolade bestreuen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
1 Stunde
Tipp vom Chef
Stelle die gehackte Schokolade vor dem Unterheben 10 Minuten ins Gefrierfach: So bleiben die Raspeln knackig und färben die helle Creme nicht grau.
Passende Begleitung
Reich dazu ein paar Löffelbiskuits oder trink einen kleinen Espresso nach dem Essen.
Über dieses Rezept
Luftig-cremiger Vanillepudding mit geschlagener Sahne, feinen Schokoladenraspeln und einem wärmenden Schuss Rum. Ein beliebtes Nachspeisen-Original aus Westfalen.
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