Haferbrei mit geschmortem Apfel, Zimt und Walnüssen
Cremiger Haferbrei aus kernigen Flocken mit in Butter geschmorten Apfelstücken, Zimt und gerösteten Walnüssen. Wärmt an kalten Morgen und hält lange satt.
- Zeit
- 22 min
- Portionen
- 4
- Niveau
- Einfach
- Kalorien
- 349
Originalrezept von Olivi · Nährwerte pro Portion berechnet
Zutaten
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Zubereitung
8 Schritte · hak sie beim Kochen abWalnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie duften. Herausnehmen.
2-3 MinutenÄpfel waschen, vierteln, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Butter in der Pfanne aufschäumen lassen, Apfelwürfel hineingeben und 4-5 Minuten schmoren, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
4-5 MinutenApfelwürfel mit 1 EL Honig und der Hälfte des Zimts beträufeln und kurz glasieren. Beiseitestellen.
Milch, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen. Haferflocken einrühren.
Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 6-8 Minuten köcheln lassen, bis der Brei sämig und cremig ist.
6-8 MinutenTopf vom Herd nehmen, restlichen Zimt unterrühren und den Brei 2 Minuten quellen lassen.
2 MinutenHaferbrei auf Schalen verteilen, Apfelwürfel und Walnüsse darauf geben und mit dem restlichen Honig beträufeln.
Tipp vom Chef
Röste die Haferflocken vor dem Aufgießen 2 Minuten trocken im Topf an. So bekommt der Brei ein nussiges Aroma. Die Prise Salz ist kein Versehen: Sie hebt die Süße der Äpfel deutlich hervor.
Passende Begleitung
Dazu passt eine Kanne Früchtetee oder ein Milchkaffee, und wer mag, gibt einen Klecks Joghurt obenauf.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 13.6 g
- Kohlenhydrate
- 47.2 g
- Ballaststoffe
- 6.9 g
- Zucker
- 16.2 g
- Eiweiß
- 12.9 g
- Natrium
- 137 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Cremiger Haferbrei aus kernigen Flocken mit in Butter geschmorten Apfelstücken, Zimt und gerösteten Walnüssen. Wärmt an kalten Morgen und hält lange satt.
FrühstückEinfachgesundballaststoffreichvegetarischcremig
