Zutaten
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Zubereitung
7 Schritte · hak sie beim Kochen abZwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Zwetschgen mit 2 EL Zucker, Wasser und Zimtstange in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Früchte weich sind, aber noch etwas Form behalten. Zimtstange entfernen.
8-10 MinutenMilch mit dem restlichen Zucker, Salz und Zitronenschale in einem zweiten Topf unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Topf kurz vom Herd ziehen und den Grieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Grieß bei kleiner Hitze 5-7 Minuten unter häufigem Rühren ausquellen lassen, bis der Brei cremig und leicht dicklich ist.
5-7 MinutenButter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und der Brei schön glänzt.
Grießbrei in Schalen füllen und das warme Zwetschgenkompott darüber verteilen.
Tipp vom Chef
Spül den Topf vor dem Einfüllen der Milch kalt aus und lass etwas Wasser darin: So brennt die Milch am Boden deutlich weniger schnell an.
Passende Begleitung
Streu dir ein paar geröstete Mandelblättchen darüber und genieß dazu eine Tasse schwarzen Tee.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 3.8 g
- Kohlenhydrate
- 62.4 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Zucker
- 41.7 g
- Eiweiß
- 12.9 g
- Natrium
- 181 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Samtig weicher Grießbrei mit feinem Zitronenduft, dazu warmes Zwetschgenkompott mit Zimt: ein klassisches Löffelfrühstück für kühle Morgen.
FrühstückEinfachcremigvegetarischgünstigfamilienfreundlich
