Zutaten
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Zubereitung
8 Schritte · hak sie beim Kochen abSalatgurken waschen, die Enden abschneiden und die Gurken ungeschält in hauchdünne Scheiben hobeln.
Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz mischen und 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser abgeben.
15 MinutenInzwischen die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen fein hacken.
Schmand mit Weißweinessig, Zucker, Zwiebelwürfeln und Dill glatt rühren, mit Pfeffer abschmecken.
Gurkenscheiben in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit den Händen leicht ausdrücken.
Gurken unter das Dressing heben und vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat etwa 10 Minuten kühl durchziehen lassen und bald servieren, damit die Gurken knackig bleiben.
10 Minuten
Tipp vom Chef
Salze die Gurken vorab und drücke sie gut aus: So verwässert das Dressing nicht und bleibt schön cremig, auch wenn der Salat eine Weile auf dem Tisch steht.
Passende Begleitung
Reich den Salat zu Frikadellen und Salzkartoffeln oder zu gebratenem Fisch, dazu passt eine kühle Apfelschorle.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 5.4 g
- Kohlenhydrate
- 6.7 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
- Zucker
- 2.3 g
- Eiweiß
- 3.1 g
- Natrium
- 31 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Knackige Gurkenscheiben in einem cremig-säuerlichen Dressing mit frischem Dill. Ein Klassiker der Sommerküche, leicht und erfrischend.
BeilagenEinfachfrischSommervegetarischschnell
