Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensoße
Saftige Zucchinihälften mit würziger Hackfüllung, im Ofen in fruchtiger Tomatensoße gegart und mit goldbraunem Käse überbacken. Ein Sommeressen für die ganze Familie.
- Zeit
- 65 min
- Portionen
- 4
- Niveau
- Einfach
- Kalorien
- 238
Originalrezept von Olivi · Nährwerte pro Portion berechnet
Zutaten
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Zubereitung
8 Schritte · hak sie beim Kochen abBackofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen, sodass ein etwa 1 cm dicker Rand bleibt. Fruchtfleisch fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig dünsten.
Gehacktes Zucchinifleisch zugeben und 4-5 Minuten mitbraten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Etwas abkühlen lassen.
4-5 MinutenHackfleisch mit Ei, Paniermehl, Paprikapulver, der Zucchini-Zwiebel-Mischung sowie Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
Passierte Tomaten mit Oregano, restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und in eine große Auflaufform gießen.
Zucchinihälften innen leicht salzen, die Hackmasse einfüllen und gut andrücken. Die Hälften nebeneinander in die Tomatensoße setzen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten garen.
25 MinutenGeriebenen Gouda über die Füllung streuen und weitere 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Zucchini weich sind. Kurz ruhen lassen und mit der Soße servieren.
10 Minuten
Tipp vom Chef
Brate das gehackte Zucchinifleisch unbedingt so lange, bis kaum noch Flüssigkeit in der Pfanne ist. Sonst wird die Füllung wässrig und fällt beim Servieren auseinander.
Passende Begleitung
Dazu passt lockerer Reis oder frisches Bauernbrot zum Auftunken der Soße, als Getränk eine Rieslingschorle.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 16.4 g
- Kohlenhydrate
- 14.5 g
- Ballaststoffe
- 3.3 g
- Zucker
- 6.6 g
- Eiweiß
- 10.9 g
- Natrium
- 494 mg
Werte nur als Richtwerte.
Über dieses Rezept
Saftige Zucchinihälften mit würziger Hackfüllung, im Ofen in fruchtiger Tomatensoße gegart und mit goldbraunem Käse überbacken. Ein Sommeressen für die ganze Familie.
SaisonalEinfachSommerOfengerichtfamilienfreundlicheiweißreich
