Idées de recettes simples : 25 plats faciles du quotidien

Qu’est-ce qu’une recette simple ?

Une recette est dite simple quand n’importe qui peut la réussir sans technique particulière. En pratique, elle réunit ces critères :

• Peu d’ingrédients : 5 à 8, faciles à trouver à l’épicerie
• Peu d’étapes : idéalement moins de cinq
• Une seule casserole ou plaque quand c’est possible (moins de vaisselle)
• Un temps total court : 30 minutes ou moins
• Des techniques de base : sauter, rôtir, mijoter

Recettes simples au poulet

Le poulet cuit vite et s’accommode de presque tout. Quelques idées de recettes simples :

• Sauté de poulet et brocoli, sauce soya-ail
• Poitrines de poulet au four, citron et herbes
• Poulet et riz une casserole (one-pot)
• Wraps de poulet, laitue et yogourt épicé
• Cari de poulet rapide au lait de coco

Recettes simples à la viande hachée

Économique et passe-partout, la viande hachée (bœuf, porc, dinde) est l’alliée des soirs pressés :

• Macaroni chinois (bœuf, légumes, sauce soya)
• Pain de viande express en muffins
• Sauce à spaghetti rapide
• Bol de riz coréen au bœuf haché (bibimbap simplifié)
• Galettes de dinde hachée et salade

Recettes simples végé (tofu, légumineuses)

Sans viande, ça reste rapide et nourrissant grâce au tofu et aux légumineuses, déjà cuites en conserve :

• Tofu croustillant au four et légumes rôtis
• Chili aux haricots noirs en 20 minutes
• Pâtes aux pois chiches rôtis et épinards
• Dahl de lentilles corail au lait de coco
• Tacos de haricots et avocat

Recettes simples à la mijoteuse

La mijoteuse est l’outil le plus simple qui soit : on dépose les ingrédients le matin, le souper est prêt le soir. Idéal les journées chargées :

• Poulet effiloché aux épices à tacos
• Mijoté de bœuf et légumes racines
• Soupe-repas aux lentilles et légumes
• Côtes levées tendres à la mijoteuse

Desserts simples et rapides

Pour terminer le repas sans sortir le batteur sur socle :

• Pommes au four à la cannelle
• Mug cake au chocolat (2 minutes au micro-ondes)
• Yogourt, fruits et granola
• Croustade aux petits fruits

Comment simplifier n’importe quelle recette

Une recette trop longue ? Remplace les ingrédients rares par des classiques du garde-manger, saute les étapes décoratives, et utilise des raccourcis assumés : légumes surgelés, légumineuses en conserve, pâte du commerce.

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