Smoothie bowl tropical mangue-coco et granola croquant

Ingrediënten

• 1,5 tasse mangue congelée en cubes
• 1 unité banane congelée tranchée
• 0,5 tasse yogourt grec nature 2 %
• 3 c. à soupe lait de coco entier
• 1 c. à soupe jus de lime fraîchement pressé
• 1 c. à thé zeste de lime
• 1 c. à soupe miel
• 0,33 tasse granola croquant
• 2 c. à soupe noix de coco râpée grillée
• 1 c. à soupe graines de chia
• 1 unité kiwi tranché
• 6 unité feuilles de menthe fraîche

Bereiding

1. 1

   Sortir 1 ½ tasse de mangue congelée 5 minutes avant pour qu'elle se mixe plus aisément.

2. 2

   Dans un blender puissant, déposer la mangue, la banane congelée, le yogourt grec et le lait de coco.

3. 3

   Mixer 45-60 secondes en raclant les parois, jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse comme un sorbet : la cuillère doit tenir debout.

4. 4

   Ajouter le jus de lime et le miel, puis pulser 5 secondes pour équilibrer l'acidité.

5. 5

   Goûter et ajuster : si trop épais, ajouter 1 c. à soupe de lait de coco; si trop liquide, ajouter quelques cubes de mangue.

6. 6

   Répartir dans 2 bols froids et lisser la surface au dos d'une cuillère.

7. 7

   Garnir en lignes nettes : granola croquant, noix de coco râpée grillée, graines de chia et tranches de kiwi.

8. 8

   Zester finement la lime sur le dessus et déposer quelques feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement à la cuillère.