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indienne
Pois chiches et épinards au curry
Un souper express : 15 minutes, 5 ingrédients, pour un cari de pois chiches doré et parfumé, riche en protéines végétales.
Ingredientes
- 2 boîtes Pois chiches en conserve
- 1 boîte Tomates concassées en conserve
- 3 tasses Épinards frais
- 2 c. à soupe Poudre de cari
- 2 c. à soupe Huile de coco
Preparación
- 1
Égoutter et rincer 2 boîtes de pois chiches.
- 2
Chauffer l'huile de coco à feu moyen-vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fluide.
- 3
Ajouter la poudre de cari et brasser 30 secondes pour libérer les arômes.
- 4
Ajouter les pois chiches et les tomates concassées; saler, poivrer et laisser mijoter 8 minutes en écrasant quelques pois chiches pour épaissir la sauce.
- 5
Incorporer les épinards et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés et brillants.
- 6
Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Consejo del chef
Écrasez environ le quart des pois chiches à la fourchette dans la poêle : l'amidon libéré lie la sauce naturellement et lui donne une texture veloutée sans crème.
Maridaje sugerido
Accompagner de riz basmati ou de pain naan grillé, avec un yogourt nature fouetté au citron pour rafraîchir.
Valor nutricional
Por ración
- Grasas
- 7.5 g
- Hidratos de carbono
- 4.8 g
- Fibra
- 2.8 g
- Azúcares
- 1.5 g
- Proteínas
- 1.6 g
- Sodio
- 76 mg
Valores meramente orientativos.
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