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comfort food
Tofu popcorn croustillant
Petites bouchées de tofu panées et ultra-croustillantes, façon poulet popcorn végé. Le grignotage-souper irrésistible à tremper.
Ingrediënten
- 1 bloc (454 g) tofu extra-ferme
- 0,75 tasse farine tout usage
- 1 c. à thé paprika fumé
- 1 c. à thé ail en poudre
- 0,75 tasse lait végétal non sucré
- 1,5 tasses chapelure panko
- 2 tasses huile végétale (friture)
Bereiding
- 1
Presser le tofu extra-ferme et le déchiqueter grossièrement à la main en morceaux irréguliers (plus de croûte croustillante).
- 2
Préparer trois bols : farine assaisonnée de paprika, ail en poudre et poivre ; lait végétal ; chapelure panko.
- 3
Passer chaque morceau dans la farine, puis le lait, puis le panko en pressant bien.
- 4
Chauffer l'huile à 180°C. Frire les morceaux par petites quantités 3-4 min jusqu'à doré profond.
- 5
Égoutter sur une grille (pas sur papier, ça détrempe le dessous).
- 6
Saler légèrement à la sortie et servir avec une trempette ranch ou BBQ.
Tip van de chef
Déchiqueter le tofu à la main plutôt qu'en cubes crée des arêtes irrégulières qui accrochent plus de panure et maximisent le croustillant.
Aanbevolen combinatie
Frites de patates douces au four et une trempette ranch maison à l'aneth.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 122.9 g
- Koolhydraten
- 51.2 g
- Vezels
- 3.9 g
- Suikers
- 3.6 g
- Eiwitten
- 18.2 g
- Natrium
- 328 mg
Waarden alleen ter indicatie.
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