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argentine
Tofu grillé chimichurri
Steaks de tofu grillés nappés d'un chimichurri argentin éclatant de persil, ail et vinaigre. Frais, herbacé et plein de caractère.
Ingrediënten
- 1 bloc (454 g) tofu extra-ferme
- 1 tasse persil frais
- 0,5 tasse coriandre fraîche
- 3 gousses ail haché
- 1 c. à thé origan séché
- 0,5 c. à thé flocons de piment
- 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- 0,5 tasse huile d'olive
Bereiding
- 1
Presser le tofu extra-ferme 20 min et couper en tranches épaisses de 1,5 cm.
- 2
Préparer le chimichurri : hacher finement persil, coriandre et ail, mélanger avec origan, flocons de piment, vinaigre de vin rouge et huile d'olive. Laisser reposer 15 min.
- 3
Badigeonner le tofu d'huile et griller sur une poêle striée bien chaude, 4-5 min par côté, jusqu'à belles marques dorées.
- 4
Déposer les tranches sur une assiette, saler légèrement.
- 5
Napper généreusement de chimichurri et laisser pénétrer 2 min avant de servir.
Tip van de chef
Prépare le chimichurri au moins 15 minutes à l'avance : le repos permet aux herbes et à l'ail d'infuser l'huile et de développer toute la profondeur de la sauce.
Aanbevolen combinatie
Patates grelots rôties ou maïs grillé, avec un Malbec ou une eau citronnée.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 33.4 g
- Koolhydraten
- 3.3 g
- Vezels
- 1.8 g
- Suikers
- 0.8 g
- Eiwitten
- 9.8 g
- Natrium
- 25 mg
Waarden alleen ter indicatie.
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