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française
Escalopes de porc à la moutarde, miel et crème
Un souper express : 15 minutes, 5 ingrédients pour des escalopes nappées d'une sauce crémeuse au miel et à la moutarde.
Ingrediënten
- 600 g Escalopes de porc
- 2 c. à soupe Moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe Miel
- 1 tasse Crème à cuisson 15%
- 2 c. à soupe Beurre
Bereiding
- 1
Aplatir légèrement les escalopes de porc et les assaisonner de sel et de poivre.
- 2
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse. Saisir les escalopes 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
- 3
Dans la même poêle, déglacer avec la moutarde de Dijon et le miel en grattant les sucs.
- 4
Verser la crème, remuer et laisser réduire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- 5
Remettre les escalopes dans la sauce, réchauffer 1 minute et servir aussitôt.
Tip van de chef
Ne surcuisez pas le porc : retirez-le dès qu'il est doré et laissez-le finir dans la sauce chaude pour qu'il reste tendre et juteux.
Aanbevolen combinatie
Servez avec des tagliatelles beurrées ou des pommes de terre grelots et un blanc sec comme un Chablis.
Voedingswaarde
Per portie
- Vetten
- 18.3 g
- Koolhydraten
- 8.6 g
- Vezels
- 0.7 g
- Suikers
- 4.9 g
- Eiwitten
- 34.4 g
- Natrium
- 124 mg
Waarden alleen ter indicatie.
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