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québécoise
Croquettes de saumon croustillantes
Des croquettes dorées et économiques au saumon en conserve, croustillantes dehors et moelleuses dedans.
Ingredienti
- 2 boîtes de 213 g saumon en conserve
- 0,75 tasse chapelure
- 1 unité œuf
- 2 unités oignon vert émincé
- 2 c. à soupe mayonnaise
- 1 c. à thé moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe jus de citron
- 3 c. à soupe huile végétale
Preparazione
- 1
Égoutter le saumon en conserve, retirer les grosses arêtes et émietter dans un bol.
- 2
Ajouter la chapelure, l'œuf, l'oignon vert, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron, mélanger.
- 3
Former 8 petites croquettes et les enrober légèrement de chapelure supplémentaire.
- 4
Réfrigérer 10 minutes pour raffermir.
- 5
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire 3 minutes par côté jusqu'à doré croustillant.
- 6
Égoutter sur papier absorbant et servir chaud avec un quartier de citron.
Consiglio dello chef
Le passage au frigo avant la cuisson est essentiel : il empêche les croquettes de se défaire dans la poêle.
Abbinamento suggerito
Servez avec une salade de chou crémeuse et une sauce tartare maison.
Valori nutrizionali
Per porzione
- Grassi
- 17.1 g
- Carboidrati
- 16.5 g
- Fibre
- 1.3 g
- Zuccheri
- 1.7 g
- Proteine
- 3.3 g
- Sodio
- 202 mg
Valori solo a titolo indicativo.
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