Pouding chômeur de grand-maman au sirop d'érable

Ingrediënten

• 1,5 tasse sirop d'érable pur ambré
• 0,5 tasse cassonade dorée
• 1 tasse crème à cuisson 35 %
• 2 c. à soupe beurre salé (pour le sirop)
• 0,25 tasse beurre non salé mou
• 0,75 tasse sucre blanc
• 1 unité œuf
• 1 c. à thé extrait de vanille pure
• 1,5 tasse farine tout usage
• 2 c. à thé poudre à pâte
• 0,25 c. à thé sel
• 0,5 tasse lait 2 %

Bereiding

1. 1

   Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un plat de cuisson carré de 8 pouces.

2. 2

   Préparer le sirop : dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, la cassonade, la crème 35 % et le beurre. Laisser frémir 2 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et nappe le dos d'une cuillère. Retirer du feu.

3. 3

   Dans un grand bol, crémer le beurre mou avec le sucre au batteur électrique pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et aérien.

4. 4

   Ajouter l'œuf et la vanille, battre 1 minute jusqu'à ce que la texture devienne lisse et soyeuse.

5. 5

   Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

6. 6

   Incorporer les ingrédients secs au mélange crémé en alternant avec le lait, en commençant et finissant par la farine. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.

7. 7

   Verser la pâte dans le plat beurré et l'étendre uniformément à la spatule.

8. 8

   Verser délicatement le sirop chaud sur la pâte (ne pas mélanger) : la pâte va remonter à la cuisson.

9. 9

   Cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le gâteau ressorte propre, le caramel bouillonnant sur les côtés.

10. 10

    Laisser tiédir 15 minutes avant de servir : le caramel va épaissir légèrement.