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italienne
Spaghetti aglio e olio au piment
Le classique romain à l'ail, huile d'olive et piment : prêt en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients, tout en simplicité.
Ingredienti
- 400 g Spaghettis
- 0,5 tasse Huile d'olive extra vierge
- 6 unité Gousses d'ail
- 1 c. à thé Flocons de piment
- 0,25 tasse Persil frais haché
Preparazione
- 1
Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bien salée jusqu'à texture al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
- 2
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail émincé et cuire lentement 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré pâle et parfumé.
- 3
Ajouter les flocons de piment et laisser infuser 30 secondes sans brûler l'ail.
- 4
Égoutter les pâtes et les transférer dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson réservée. Mélanger vigoureusement pour émulsionner la sauce.
- 5
Ajouter le persil haché, poivrer, mélanger et servir immédiatement.
Consiglio dello chef
L'eau de cuisson salée et amidonnée est votre secret : ajoutez-la peu à peu en fouettant pour créer une sauce soyeuse qui enrobe chaque brin.
Abbinamento suggerito
Un pain croûté grillé et un verre de Vermentino sec.
Valori nutrizionali
Per porzione
- Grassi
- 30.1 g
- Carboidrati
- 76.4 g
- Fibre
- 3.4 g
- Zuccheri
- 2.7 g
- Proteine
- 13.4 g
- Sodio
- 10 mg
Valori solo a titolo indicativo.
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