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japonaise
Saumon teriyaki minute aux oignons verts
Prêt en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients : un saumon laqué teriyaki, caramélisé à la poêle et rehaussé d'oignons verts.
Ingredienti
- 4 unités Pavés de saumon
- 0,33 tasse Sauce teriyaki
- 1 c. à soupe Huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe Miel
- 3 unités Oignons verts
Preparazione
- 1
Épongez les pavés de saumon, salez et poivrez légèrement.
- 2
Chauffez l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fluide.
- 3
Déposez les pavés côté chair et saisissez 3 minutes, puis retournez et cuisez 2 à 3 minutes de plus.
- 4
Versez la sauce teriyaki dans la poêle et laissez réduire 1 à 2 minutes en nappant le saumon jusqu'à ce qu'elle devienne brillante et sirupeuse.
- 5
Ajoutez le miel pour un lustre parfait, puis parsemez d'oignons verts émincés.
- 6
Servez aussitôt, la chair doit être rosée et nacrée au centre.
Consiglio dello chef
Ne remuez pas le saumon durant la première saisie : laissez-le former une croûte dorée, il se décollera seul de la poêle quand il sera prêt à être retourné.
Abbinamento suggerito
Un bol de riz blanc japonais vapeur et un verre de saké tiède ou un riesling sec bien frais.
Valori nutrizionali
Per porzione
- Grassi
- 3.6 g
- Carboidrati
- 14.4 g
- Fibre
- 2.2 g
- Zuccheri
- 9.9 g
- Proteine
- 3 g
- Sodio
- 976 mg
Valori solo a titolo indicativo.
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